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扬州工艺美术馆
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水仙茶饼
2023-09-16
水仙茶饼,又名纸包茶,系用水仙品种茶树鲜叶,按闽北水仙加工
工艺
并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。漳平水仙茶饼品质特征:外形见方扁平,色泽乌褐油润,汤色深褐似茶油,滋味醇厚,香气清高,叶底黄亮
龙岩咸酥花生
2023-09-16
据史料记载,早在明朝万历年间,新罗地区就开始以精湛的
工艺
加工花生,有200多年的制作历史。咸酥花生以酥、脆、香而闻名,色泽美观、皮薄易剥
留香阁毛笔
2023-09-13
留香阁在发掘传统制笔
工艺
的基础上,既保持宣笔的特点,叉博取众长,吸收湖笔取锋的长处,独创了自己的风格生产出一批独具特色的高档精品。留香阁的产品不仅保持了毛笔特有的
淮南豆腐宴
2023-09-12
淮南豆腐,以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆,加之豆腐发祥地世代相传的精湛
工艺
制作而成,使得淮南豆腐不仅口感细
铜山龙芽
2023-09-12
境内峦重叠峰、云雾缭绕,溪泉鸣流,奇异优美的自然环境,生长高档名茶得天独厚,该茶选用一芽一叶一芽二叶新梢,采用传统工艺和现代
工艺
精制而成,茶形挺直似箭,色泽绿亮,白毫显露、汤绿而清彻,香气清高
顾渚紫笋
2023-08-29
由于其制茶
工艺
精湛,茶芽细嫩,色泽带紫,其形如笋,故此得名为紫笋茶。顾渚山坐落于长兴西北,东滨太湖,三面山峦连绵,云雾弥漫,气候温和,土质肥沃,雨量充
苏州真丝弦线
2023-08-29
采用天然蚕丝为原料,按照传统的手工
工艺
,先后经翻丝、缠丝、打线、熏线、上胶、拉线等6道工序完成。先将单根蚕丝理顺后,按品种规格(分15-450根丝)合并成单股丝束,谓之翻、缠丝。接着便将单股线束合并,按逆时针方向绞紧为弦,捻度紧密而
湖熟板鸭
2023-08-27
湖熟板鸭坚持传统的炒盐腌、清卤复、晾的干、煮的足制作
工艺
,成品皮白、肉红、肉嫩,食之油而不腻,香酥适口,回
滨海牌三伏酱油
2023-08-24
以上等纯面粉为原料,经加水搅拌,压实制成酱饼,蒸煮晾干,曲房发酵,翻曲退热,进缸加卤,取抽中酱油浇晒等多道
工艺
配制而成。呈金黄色,色泽鲜艳,有独特的脂香气。含葡萄糖、氨基酸等多种营养成份,味醇可口,咸中夹
古仁和楼大炉饼
2023-08-23
它采用传统制作
工艺
,上下炉火烤,馅心松软留香,每年春季开始生产至五月末结束,是时,人头攒动,购买的队伍排成长龙,看此景似乎印证了它的悠久历史。
枣核毛笔
2023-08-22
枣核毛笔:产地:中国黑龙江呼兰
工艺
:枣核笔的用料十分考究,要求毛密短粗,锋颖锐利,而且富有弹性,耐腐蚀。这些特殊要求,唯有黄鼬的上等尾毛才具备。但是枣核毛笔的笔头除采用黄鼬尾毛以外,还要佐以兔须、松鼠毛和湖北的香狸尾毛等。在做工上,也十分细致,每根毛都要精心挑
解州羊肉泡馍
2023-08-08
解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,
工艺
独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它看着美,吃着香,受到四方客人的称赞。据说,当年慈禧太后西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使到解州为其取之。羊肉的味道甘而不腻,性温而不
漆雕
2023-08-02
一是雕漆,这种
工艺
成熟于公元14世纪,历史相当悠久,以铜为胎并烧衬珐琅里,口边还有镀金,胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂,有的要涂数百层,等漆阴干后才能进行雕刻,雕刻的方式又分为浮雕和镂雕等;另一种是金漆镶嵌,金漆镶嵌为彩漆勾金、螺钿镶嵌
笼蒸肉
2023-08-02
笼蒸肉:笼蒸肉笼蒸肉是将牛、羊肉切成大片、条形,或用骨肉相连的块状肉,加调料、葱丝等拌好,装盘上笼屉蒸一个半小时即熟,蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工
工艺
烹饪而成。既为笼蒸肉。这是巴里坤常见的吃法。装盘上笼屉蒸熟,蒸肉的香气透笼而出。引得不少腹空人,在门前久站。
吴忠黄酒
2023-07-30
吴忠黄酒:吴忠黄酒酿造的
工艺
很考究。做酒须先和百约,于农历六月六日采制野菊花,用药渣(中药煎熬后的残渣)、麦子和制酒曲(称采曲子),把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵,酿至40天以后即成。通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤,煮沸即可饮用,这也许
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