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放鹤亭
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嘶马拉豆腐
2023-08-28
首先将1/3素油在锅中烧熟,将豆腐
放
下锅捣烂,
放
砂糖、酱油、姜米,急火烧到豆腐沸腾时,放入1/3粉芡,用勺子在锅内不停地搅拌,使粉芡与豆腐均匀。拉着锅内豆腐起糊了,此时加第二次油,再
炸老虎
2023-08-04
炸老虎:用小麦面加适量的水、碱面、盐、明矾等,各成面团,
放
大约两小时后,取一小块面,赶成半公分厚、巴掌大小的面片。锅内倒油,烧至七成热时,将面片
放
内锅内,面片改颜色时,翻个,炸至8、9成熟时,捞出,稍凉一下,将面片一端,撕开一个鸡蛋大小的口儿,把鸡蛋磕开,从小
大荔泡油糕
2023-07-25
大荔泡油糕的基本制作方法是:取清水
放
入锅泡油糕内烧沸,加入猪油,将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤
放
在案上,晾凉,再加凉开水反
兴县羊杂割
2023-08-11
兴县羊杂割:以羊骨熬汤,羊杂碎切成小片
放
汤内煮熟,加佐料而食。味鲜美,浓香,热量高,营养丰富,为冬令小吃。
梅州煎春角
2023-12-15
打好鸡蛋,加适量盐搅拌均匀,起油镬,
放
两匙羮蛋液煎,在中间的蛋还没有熟的时候
放
油旋馍
2023-10-14
先将和好的白面擀成圆片,上
放
香油、盐、五香粉、葱花,从一边卷成条状后,再从一头盘成圆锥状,压平后擀成圆片,
放
入锅内烙熟,烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状,故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软,咸香可口,是一种人人喜爱的特色食品
湖州羽毛扇
2023-08-30
古时制羽毛扇的原料有:凤、丹鹊、鸢、雉、
鹤
、孔雀、鹳、天
焖饼
2023-10-18
其饼是用软面烙成千层饼,
放
凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先
放
入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢
葛记坛子肉焖饼
2023-10-14
其饼是用软面烙成千层饼,
放
凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先
放
入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,
紫菜排骨汤
2023-06-29
熬出真正紫色的排骨汤,更不用
放
任何调料,味道鲜美,紫菜入口即化。
绥宁绞股蓝
2023-07-19
1988年10月,绞股蓝茶和总皂甙分获中国优质保健产品评选会银
鹤
杯奖和新星杯
葛记闷饼
2023-10-18
其饼是用软面烙成千层饼,
放
凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先
放
入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文
黄菜
2023-07-26
一种是冬储的,把白菜煮熟了,攥干沓着控去大水,待晾凉后一层一层
放
瓮里,加少量盐,压上菜石。若干天后菜发酸了,即可取食。可以和土豆等烩了吃,也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干,
放
坛子等较小的容器里加适量盐,用菜
干锅娃娃菜
2023-09-25
干锅娃娃菜:娃娃菜用水焯一下,锅底
放
少许油,腊肉切片放到锅底炒熟,放上娃娃菜,用红辣椒、芹菜装饰,最后把调好味的高汤适量浇上。
杂菌煲
2023-07-21
锅内加入高汤烧开,
放
姜片及上述杂菌炖10分钟,调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
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