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博
山烧锅
2023-10-05
博
山烧锅:烧锅
博
山烧锅也是一道年下菜,制作精致讲究,其品位远在酥鱼锅之上。
博
山人热情好客,一直保留了无礼不成席,设宴待佳宾的古朴民风。春节款待亲朋宾客的菜肴,大部分年前就准备好了。普通人家做酥锅,殷实人家做烧锅。烧锅是一上档次的冷荤菜。在五颜六色的冷盘菜肴中,
博
山牛肉干
2023-12-01
博
山牛肉干:
博
山牛肉干,又名香酥牛肉干,是淄博
博
山的特色美食小吃,历史悠久,精选鲁中黄牛肉,配以几十种名贵中药材浸渍,加佐料煮至七、八成熟,手工切片,经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成而成,其肉香四溢,口感酥脆可口,回味悠长,可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。
博
尚菜籽油
2023-07-10
博
尚菜籽油:
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尚菜籽油油菜是临翔的一个传统产业,自1952年以来开始零星种植。
博
尚山多川少,大部分油菜基地位于山地,具备土层深厚,光照充足,雨水适中,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明的独特气候条件,非常有利于菜籽正常生长、着色;花期、花后气温稳定,有利于菜籽座果;
博
平马蹄烧饼
2023-09-30
博
平马蹄烧饼:
博
平马蹄烧饼是山东省聊城市茌平县
博
平镇的特产。
博
平程庄的马蹄烧饼,当地人叫
博
平烧饼或吊炉烧饼。
博
平烧饼颜色金黄,外酥内嫩,味香口甜,风格独特。因形如马蹄,故名马蹄烧饼,是聊城市特有的名吃。
博
平马蹄烧饼是
博
平特有的名吃,宴宾馈赠佳品,原1空军中将傅
博
山琉璃
2023-10-06
博
山琉璃:地域范围颜神是昨天的
博
山。
博
山则是颜神的延续和发展。琉璃产品叫做料货。从事烧制琉璃的人被称炉匠。大约从元末明初起琉璃业开始兴起。特定品质琉璃是用人造水晶为原料。以脱蜡精铸法制造的艺术品。生产过程需经过数十道手工精心操作方能完成,稍有疏忽即可造成失败或
博
山粥
2023-10-05
博
山粥:
博
山粥
博
山粥类不下十来种,诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等,其中最有名的当数王姓大闺女粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂,再加水烧开,把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中,开几个滚即成。如在粥中加少量食
文
鲤
2023-11-08
文
鲤:
文
鲤
文
鲤(鲩)是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇
文
朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
文
鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法
博
平马蹄烧饼
2023-12-02
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平马蹄烧饼:
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平马蹄烧饼是山东省
博
平县程庄的地方传统名吃,当地人叫
博
平烧饼或吊炉烧饼,马蹄烧饼制作简单,先把烧饼一个一个地擀出来,巴掌般大小的椭圆形,两头有点像贡多拉一样地翘起来,然后在表面刷一层油撒上芝麻。
博
平烧饼颜色金黄,外酥内嫩,味香口甜,风格独特。吊
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山香椿
2023-10-05
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山香椿:
博
山香椿香椿在博山区分布很广,以石灰岩山区的背阴坡生长的树所产香椿芽为最佳。全区目前有大小树20~30万株,年产香椿芽17.5万公斤左右。以产香椿芽著名的石门夹山,有树5万株,年产椿芽3.5万公斤。除内地销售外,每年销往香港5000多公斤。
博
山池梨
2023-10-05
博
山池梨:【
博
山池梨】原产于淄博市淄川区口头乡池板村,池板村在清朝时属
博
山县,故称此梨为
博
山池梨。
博
山池梨梨皮黄绿色,系中型果,单果重170克左右,果肉黄白色,味甜爽口。果面光滑无锈色,果心小。此梨汁多、质脆,食用时可用手在梨蒂部掰裂。
博
山池梨,果皮较厚,耐贮
博
平南莲池藕
2023-09-30
博
平南莲池藕:
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平南莲池藕是山东省聊城市茌平县
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平镇的特产。
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平南莲池的十孔白莲藕,藕质洁白细腻,食之鲜脆香醇,爽口无渣,生食生津止渴,熟食色味俱佳。有藕中之俊的美称。十孔白莲藕有千年栽培史,茌平县
博
平镇南莲池藕曾为乾隆时期上等贡品。南莲池所产十孔白莲藕,质地
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芳大姜
2023-10-08
博
芳大姜:
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芳大姜2015年度全国名特优新农产品以生物农药、有机肥料、天然水源为基础的种植模式,辅以严格的种植管理制度和先进的检测设备,生产出放心的
博
芳牌无公害生姜。
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山韭菜
2023-10-06
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山韭菜:有机韭菜每斤50元,是普通韭菜的十几倍。而且足不出村,就已销售一空。2月13日,博山区南
博
山镇上瓦泉村党支部、村委会主任王金成乐哈哈地告诉记者:人们的生活水平真是大大提高了,这么贵的蔬菜愣是脱销。去年,上瓦泉村发展有机韭菜100亩,春节前上市10万斤
博
山酥锅
2023-12-09
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山酥锅:
博
山酥锅是山东省淄博市
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山地区特色传统名吃,春节食俗。
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山人对于过年(春节)特别地重视。
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山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅,富也酥锅,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,所以有家家做酥锅,一
文
鲩
2023-11-08
文
鲩:
文
鲩是鼎湖区名贵的出口土特产品,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
文
鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,
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