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1493
条
石桥
子
黑木耳
2023-10-08
石桥
子
黑木耳:石桥
子
黑木耳是山东省潍坊市诸城市石桥
子
镇的特产。石桥
子
镇种植的黑木耳个大、肉厚、口感好、营养高,深受广大客商和消费者的青睐。石桥
子
黑木耳获国家地理标志证明商标。石桥
子
镇大裴村原先的经济来源主要靠种植粮食,村民收入一直很低。为了改变落后的面貌,该村
海鲜焖
子
2023-12-18
海鲜焖
子
:海鲜焖
子
是大连一道特色菜,属于大连名菜,鲁菜系列,食材以海参、虾仁、和焖
子
为主题,大连焖
子
由地瓜粉制成凉粉,把焖
子
放到平底锅里面煎,切成小碎块,加入海参、虾仁等海鲜,蒜泥、芝麻、酱油等调味料,大连当地的特色三鲜焖
子
就好了。据说来源于烟台,一百多年前有
拌蚬
子
2023-06-18
拌蚬
子
:拌蚬
子
拌蚬
子
主料是净鲜蚬
子
,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬
子
洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬
子
肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬
子
肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。
回乡馓
子
2023-07-31
回乡馓
子
:馓
子
这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。把馓
子
的色香味概括无余。吴忠回族擅长炸制馓
子
,并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古而邦节等民族节日,回族家庭都炸馓
子
招待客人,馈赠邻里。制作方法是:将精面粉加
炕
子
2023-07-27
炕
子
:炕
子
的另一种解释是烤。这种馍馍的做法和锅盔不同,是将生面团加小苏打用擀面杖研成小锅盖大的面饼,双手脱着放进烧热的铁锅里,用文火烤黄一面,再翻过来烤另一面。然后在面饼上用顶针和手镯压出星星和月亮的形状。如今都用铝铸平底锅炕的锅盔,大多用发酵了的面团。因为是
麻油馓
子
2023-12-07
麻油馓
子
:镇江的麻油馓
子
,是镇江名吃,油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓
子
搭茶。有些人煮馓
子
像是下面条,将麻油馓
子
放在开水锅里煮沸,盛在碗里,或加盐或加糖调味;有些人很简单,将麻油馓
子
折断放在一只大碗里,放上白糖,倒
麻油馓
子
2023-08-26
麻油馓
子
:走在鱼巷附近,有时候还能看到麻油馓
子
出锅,那特别的香味慢慢地传出。香气扑鼻而来,隔两条巷子都闻得到。镇江的麻油馓
子
,油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓
子
搭茶。有些人煮馓
子
像是下面条,将麻油馓
子
放在开水锅里煮
羊油馓
子
2023-06-16
羊油馓
子
:羊油馓
子
每逢过年或有喜庆之事,蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓
子
。羊油馓
子
炸成后,就同其它食品一同摆到桌子上,供人们享用。羊油馓
子
为长条形,一层一层地垒到桌子上,足有一尺高。浅黄色的羊油馓
子
上放着几颗红枣,显得格外吉祥。无论纵看或横看,都有一种耐人寻味的线
臭干
子
2023-10-26
臭干
子
:觉得武汉的臭干
子
,最好吃的是那个辣椒酱,跟别的地方的不一样,简直是臭干
子
的绝配呀。臭干
子
在武汉已经是家喻户晓的美食了,虽然各地都有臭干
子
,都是武汉的臭干
子
很特别。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料
柏
子
山羊肉
2023-12-13
柏
子
山羊肉:柏
子
山羊肉是中阳县的著名传统特产,这里的山羊以柏
子
、柏叶为食。故而这里的羊肉风味独特,这里的羊肉以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。
炒焖
子
2023-08-17
炒焖
子
:炒焖
子
焖
子
是大连的一道美味小吃。焖
子
是由一种特殊的凉粉炒制的,这种凉粉是用地瓜粉熬制的,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。炒焖
子
用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝
济南馓
子
2023-12-04
济南馓
子
:馓
子
,俗叫细馓
子
,是济南的传统名吃,是广泛散布的民间手工艺人,炸制的细如线绳、状如长麻花形的食品,不仅吃起来微咸香酥,看起来也似一件件美妙的工艺品。他们走街串巷,还不时吆喝着:馓
子
,新鲜的馓
子
!《中国名菜谱》的小吃部中载有细馓
子
是钟兴和所创制,钟在历
回族焙
子
2023-08-15
回族焙
子
:焙
子
是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙
子
、咸焙
子
、甜焙
子
。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙
子
都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿,是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用
粯
子
粥
2023-12-01
粯
子
粥:粯
子
粥是江苏泰兴和靖江地区的元麦粉所制作的粥,是泰州著名的小吃。粯
子
粥营养丰富,在当地有俗语云粯
子
粥灌灌,养得像个胖倌。粯
子
粥将裸大麦细磨后所得粉末,呈灰白色,在锅里加入适当水,并放入些许米粒,文火慢煮,待水沸米熟后,将凉水调拌成糊状的粯
子
倒入其中搅拌
黑椋
子
2023-08-08
黑椋
子
:黑椋
子
木本油料植物。学名毛棣,古称松杨。春秋时已有栽培。有伏椋
子
、秋椋
子
两类。含油率为33.5~36.7%,油可食用。最大株年产200公斤左右。全市年产近600吨。占食油来源的40%左右
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