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条
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排骨
2023-12-15
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排骨:
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排骨是江苏省
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地区特色传统名菜之一,也是具有地方风味,名闻中外的旅游食品。
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排骨传统名称叫
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肉骨头,兴起于清朝的光绪年间(18721909年)。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名
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排骨。油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁
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丝绸
2023-08-27
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丝绸:
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是中国编丝织绸的基地。二、三十年代,
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的缫丝生产居全国之冠,在国内外享有丝都之誉。
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的蚕桑事业,起源于商末吴泰伯建都梅里时,明清以来更兴盛于农村。近代的缫丝更是闻名海内外,
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丝绸飘逸潇洒、素雅庄重、富贵华丽,更有适合多种需求的面料供选择。
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油面筋
2023-12-08
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油面筋:
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油面筋,又叫清水油面筋,是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。是江苏省无锡市的传统名菜,属于
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三大特产之一,是
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的特产小吃。尤
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小笼包
2023-12-04
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小笼包:
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小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏
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地方传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统
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小笼馒头做法中
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水蜜桃
2023-08-27
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水蜜桃:产于江苏
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。
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水蜜桃所以成为桃果中之上品,一是地理条件好。
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地处长江之南,滨临太湖,气候温和,雨量充沛,有利于果实膨大期的需水量,为果肉细嫩、汁多创造了有利条件。二是重视品种选育。以二白为主的优良品系,是经过长期选育而形成的。经过了多年的选培
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酱排骨
2023-06-25
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酱排骨:
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酱排骨是江苏省无锡市的特色美食。
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酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了
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菜肴的基本风味。
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酱排骨和
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清水油面筋、惠山泥阿福并列为
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三大名产而驰名中外,兴于18721909年(清
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小笼包
2023-06-24
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小笼包:一些本地人将
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小笼包称作小笼馒头,并将其特点概括为夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。
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小笼包在做法上较为独特,其馒头皮是不经过发酵的,其馅料是带有汤汁的。蒸熟后皮薄而不破,有嚼劲,馅多卤足、鲜嫩味香。秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油
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肉骨头
2023-08-27
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肉骨头:
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肉骨头又称酱排骨,是
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历史悠久的著名地方风味菜肴。它肉质酥烂,味香浓郁,肥而不腻,甜咸适口,色泽紫红,香气扑鼻。相传此菜始于宋朝,由
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城里一家熟肉店在被其接济过的济公活佛的帮助下创制而成,
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肉骨头便由此出名,历代相传。到了清朝,
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南门的
“
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肉骨头”
2023-08-27
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肉骨头:无锡市的食品工业更具特色,骨酥肉香、美味鲜的
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肉骨头,色泽黄亮、皮薄松脆的清水油面筋,椒盐葱香、人口酥松的惠山油酥,形成
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三大风味土特产,久负盛名,锡销国内外(
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)
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油面筋
2023-08-27
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油面筋:
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油面筋的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出清
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排骨
2023-08-26
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排骨:菜系:苏菜口味:鲜香味价格:4080元特色:
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排骨是一道相当费工的火候菜,菜肴外观金黄发亮,香气扑鼻而来,只要小尝一口,马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。原料:子排300克,葱1根,姜115克,桂皮0.5克,八角1粒,酱油2大匙,淀粉水1大匙,
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毫茶
2023-06-25
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毫茶:
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毫茶是江苏省无锡市锡山区的特产。
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毫茶外形肥壮卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清。
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茶文化历史悠久,早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的天下第二泉惠山泉更像一颗明珠,为
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茶文化增添了一
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三鲜馄饨
2023-12-08
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三鲜馄饨:
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三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃,据说这种做法起源于锡山市东亭乡民间,
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的三鲜馄饨实际上全部是一种馅——鲜肉开洋三鲜。开洋,就是淡水虾米干。以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,以肉骨头吊汤,豆腐干丝、蛋皮丝为佐料,故称三鲜馄饨。
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的三鲜馄饨馄饨一直
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地产葡萄
2023-08-27
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地产葡萄:继
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阳山水蜜桃火爆热销海内外市场之后,一串串紫黑、碧绿的
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地产葡萄也已于这个夏末初秋时节在太湖之滨甜蜜登场。二万多亩的葡萄珠圆玉润味甜如蜜、酸溜可人,赢得了市场的一片叫好。此间农学专家认为,
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地产葡萄完全有实力像阳山水蜜桃一样,走出本土销往
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太湖珍珠
2023-08-27
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太湖珍珠:
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太湖珍珠是人工培育的淡水珍珠。其粒大质优,色泽纯净,自然亮丽,晶莹滚圆,光彩夺目,在国际市场上享有
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太湖珍珠天下第一的美称。清代慈禧太后曾赞誉:东球南珠不如太湖淡水珍珠。珍珠既是制作高级装饰品和工艺品的上等材料,用来做耳环、戒指、手镯、项链
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