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春博山庄
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白莲藕
2023-10-06
全湖有藕田近4000亩,白莲藕是
春
暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称新藕,它洁白如玉,鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟,这时藕内含淀粉、蛋白高,还有糖、脂肪以及维生素等多种成
巢湖螃蟹
2023-09-12
次年
春
末夏初,雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变
蝴蝶馓子
2023-08-26
苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子,在他的《寒具诗》中写道:纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来
春
睡无轻重,压扁佳人缠臂金。(寒具是馓子两汉时
下邳贡菜
2023-08-26
贡菜的制作方法:
春
节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外
鸭火锅
2023-07-30
鸭火锅:鸭火锅在银川崭露头角大抵可以追溯至2005年
春
末。这种源自重庆的美味火锅在银川颇受欢迎,生意红火时,有的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的鸭火锅的主料选用的是从四川、重庆一带运来的麻鸭;辅料可选用乌鸡,或甲鱼、鹅掌等;炖料则以秘制的川味酸萝卜为特色
邵武包糍
2023-06-29
邵武包糍:
春
社,邵武农村家家户户都要包社糍,又名包糍,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和水曲做成的。取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘来的一种叫做水曲的小草(学名:鼠麴草)墨浆。浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板上搓揉成质地均匀
元宝馄饨
2023-06-08
《都门杂咏》载:包得馄饨味胜常,馅融
春
韭嘴来香。馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。馄饨是中国的传
咸笋包
2023-09-19
另选野生肥嫩的野菜——紫菊,煮熟捞出压干,放在石臼里
春
得勺化无渣,再和糯米泥、红糖搓捏均匀,用手捏成团后压扁,包上笋和肉泥等,底部垫上一小块粽叶,放在蒸笼
三江禾花鲤鱼
2023-11-19
这里的保水田长年放养鲤鱼,有冬鱼春收、
春
鱼夏收、夏鱼秋收的传统,有野外烧鱼庆丰收的习俗,尤其是洋溪、富禄、梅林、
新兴街炒糕粿
2023-11-11
早在20世纪40年代,炒糕粿烹制行家徐
春
松便在汕头市区新兴街茂成号专营而闻名,号称老徐炒粿。糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武
炒黄庆笋
2023-11-08
黄庆笋是麻竹笋,竹笋粗壮笋根肥硕,笋
春
即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃,甜、嫩、爽、脆;所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水
搓禾线
2023-11-06
所谓禾线,是用粘米
春
粉,拌糖或者拌盐,泡水搓成一条条粉条,如稻穗状,俗称禾线。搓禾线的含义,是种下的禾苗长出的稻穗像禾线一样,所以搓的禾线一般很饱满,大拇指粗细,借以预示一年的丰收。搓禾线手艺简单,农家随时可做,小孩子
青麻叶大白菜
2023-06-11
称乡味之美,
春
初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,运河沿岸产者最良。晚菘,即青麻叶大白菜。《津门竹枝词》中也有芽韭交春色半黄,锦衣桥畔价偏昂,三冬利赖资何物,白菜甘菘是窖藏的记载
湖里故事|小东山
2023-11-02
觉性院里里的清代龙柱上刻有光绪庚子年端月东山仔陈
春
明敬奉。可见,当时的小东山还叫东山仔
秋日登高好去处,黄岩这12座山被写进了词里!
2023-08-26
丫髻多情,紫阜
春
衫湿。涤砚溪桥松露滴。山寺凝烟,梅雪耽佳客。嵌龙珠,栖竹石。铁井泉深,勾却桃潭忆。书院空留名士
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