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炒叉子
2023-12-13
炒叉子是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后配以调料炒制而成。制作原料主要有玉米面条、肉丝、黄蚬子肉、鸡蛋、韭菜、洋葱、胡萝卜、蒜末、香油等。吃起来口感滑润
羊杂碎
2023-12-13
选用羊心、大小肠、头蹄肉、羊肝、羊肺、羊肚，切成长条或细丝，用老汤熬制，出锅时配以香菜、辣椒油、醋等调味。连汤带水一起品尝，其味道醇厚绵长，肉香汤鲜。中文名：羊杂碎别名：羊杂烩主要原料：羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊
长子炒饼
2023-12-12
以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。中文名：长子炒饼主要原料：粉条，蒜薹主要营
马集烧鸡
2023-12-06
马集烧鸡：马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历中，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口
博山牛肉干
2023-12-01
博山牛肉干：博山牛肉干，又名香酥牛肉干，是淄博博山的特色美食小吃，历史悠久，精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成而成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠长，可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。
牛肚火锅
2023-11-29
以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。原料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100
桑拿虾
2023-11-28
桑拿虾：该菜选用邛海优质大虾，盛放于特制餐具中，再将鹅卵石烧红，置于特制餐具之下，注入冷水，高温石头遇冷水产生大量蒸汽，将大虾汽熟，配麻辣、鱼香、姜汁、椒麻四个味碟即成。此菜烹制独特，色泽彤红，虾鲜肉嫩，味型多样，择喜而从，原汁原味，清爽宜人。(凉山)
“石乳“牌茉莉花茶
2023-11-22
石乳牌茉莉花茶：石乳牌茉莉花茶是由烘青或炒青绿茶配以新鲜茉莉花，通过一定的工艺技术窨制而成的茶中精品。它茶色柔润，汤色澄亮，香气浓郁鲜灵，口感醇厚，慢慢品饮回味无穷。它既有绿茶的特点，又有浓郁的芳香，具提神醒脑，消食止渴，解毒养颜，延年益寿等功效。石乳牌茉莉花
龙头酸菜
2023-11-22
龙头酸菜：龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐，远销南宁、桂林、广东等区内外城市。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤，上市时间为9月至次
龙虎凤烩
2023-11-20
选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有桂东南第一味的美誉(梧州)一、原料：1.主料：熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，熟果子狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克