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曲江圆民居
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988
条
平和山格生仁糖
2023-07-01
平和山格生仁糖是根据家传秘方精细配比生产加工的纯手工制品,主要由白砂糖、麦芽糖饴、糯米粉、花生、野山柑等原料精制而成,再用手工捏制成似
圆
非
圆
、似方非方的不规则形状。其肉香甜可口,富有弹性,极耐咀嚼,触之手感滑
诺邓火腿
2023-12-22
诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的
圆
腿并称为云南三大著名火腿。云南有三大著名火腿,就是宣威火腿、鹤庆的
圆
腿和白族
广洋大枣
2023-10-15
广洋大枣果呈
圆
状,肉厚核小,核内有仁,摇动作响,所以又叫广洋
圆
铃。每到秋季,绿叶叠
深沪鱼丸
2023-09-20
其形状有
圆
、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有
圆
、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮
肉末烧饼
2023-06-09
它是将发面和好后对上一点硷水,加一些白糖揉匀,揪成小坯子,将坯子用手掌在案板上压成
圆
片,拿在一只手上,另用2克左右的面球,沾上一点香油,放在
圆
片中央,把小面球包进去,然后
糖鼓盖
2023-06-09
制作方法将面粉掺入小苏打,用温水和成面团,盖上湿布,饧15分钟,然后把少许面粉与红糖、糖桂花一起拌成馅;将饧好的面团搓成
圆
条,摘剂,按成直径二寸半的
圆
皮放上红糖馅
菜花鸡
2023-11-21
公鸡头卵
圆
,单冠,冠与肉垂发达,为紫红、暗红和马红,眼突有神,头羽多为黑色,身羽多为枣红,脚扑宽深,皮肤白色。骟鸡头卵
圆
或锥圆形,单冠,冠与肉垂
米糍
2023-11-11
还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成
圆
粒状或
圆
扁状的一口
太原河漏
2023-08-13
太原河漏:把和好的面投入特制的河漏床(中间有
圆
洞,下方有孔,上面有与
圆
洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方均匀的孔内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便
肉沫烧饼
2023-08-05
慈禧一看和梦中吃的一样,心里非常高兴,说是给她
圆
了梦。问是谁做的烧饼,当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此,肉沫烧饼作为
圆
屯昌猪
2023-07-23
头小,长短适中,颜面宽广,嘴端钝
圆
,鼻孔稍大,鼻梁稍弯(小猪不太明显)。背宽身较长,前躯较宽而深,后躯稍倾斜,但较丰满。中躯发达,肥育后体躯呈
圆
型。种公猪前驱发育显著,腹部紧凑,母猪后躯发达,背稍弯,腹大而下垂(但较少拖地)。乳房
拔丝宣莲
2023-12-18
拔丝宣莲:拔丝宣莲是金华传统名菜之一,也是金华一道拔丝甜菜,以色白芬芳、颗大粒
圆
、肉厚易酥、营养丰富而畅销国内外市场。拔丝宣莲选用色白芬芳、颗大粒
圆
、肉厚易酥、营养丰富的宣莲为食材,将莲子倒入糖油锅中,使糖汁包住莲子。然后盛入盘内,再撒上糖桂花,趁热上席。其色
云县糯食
2023-12-16
云县糯食:糯食,
圆
糖粑的制作方法很讲究,它是以糯米为主,加上适量的黏米拌和后,用石磨碾成面粉,用箩筛筛过,将筛下的细粉放入盆中加适量冷开水搅拌浸透均匀,捏拍成圆形粑,以芝麻糖为馅,最后用甑蒸熟而成的。这种
圆
糖粑细软、滑润,具有糯米和芝麻香味的特色,在当地非常受
防风
2023-10-01
基生叶矩
圆
状披针形,一至二回羽状全裂;顶生叶简化,具扩展叶鞘。复伞形花序,花白色。双悬果矩
圆
状,扁平,侧棱具翅。生山坡灌丛。扇子崖、长寿桥等处常见。性温、味辛、甘,具有解表祛
三片敲虾
2023-09-02
厨师手里一根普通的木棰,敲鱼
圆
有敲鱼
圆
的章法,敲虾则是另一番情趣。新鲜活虾剥壳后撒上一层薄薄的淀粉,据说是为了锁住营养成分并吸干鲜虾中的水分。一盘
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