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李制干祠李富祠
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条
襄阳薄刀
2023-07-17
配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、青番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒
制
而成。传说
仙游郑宅茶
2023-06-29
南宋着名史学家郑樵《采茶行》曰:龙团佳
制
自往昔,我今未酌神行怿。安得龟蒙地百尺,前种武
清汤燕窝
2023-06-09
清汤燕窝:清汤燕窝官府菜肴谭家菜长于干货发
制
、精于高汤老火烹饪海八珍。在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝为珍宝中的明珠,其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外,也和他们的汤脱不开关系。厨师的汤,唱戏的腔,这句名言里说的就是谭家菜的高汤和谭鑫培老
老樊家肉加馍
2023-12-31
由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨
制
,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻
腊汁肉夹馍
2023-12-31
由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨
制
,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后
秦味腊汁肉
2023-12-30
由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨
制
,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻口
陆良麻依馓子
2023-12-20
炸
制
馓子的原料主要是面粉和香油。它的制作过程是:以麦面兑以少许精盐和成软面,拿到面板上用力摔打,摔至出现泡沫状的空隙且有韧性时,用手扭成千钧扣,然后将表层穿
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕制作简单,是将面用油搅匀和成,放置片刻,在油案上用手撕成小块,稍捻薄,包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅,上油鏊用平匙摁薄,文火煎
制
,等两面煎好,盛入盘
新疆羊肉焖饼
2023-12-14
羊肉焖饼是将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧,再将手工撕
制
而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖,靠蒸气焖熟,切条与羊排一起装
兰州羊杂碎
2023-12-08
兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩
制
厚街烧鹅濑粉
2023-12-08
濑粉,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬
制
。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗
羊双肠汤
2023-12-07
羊双肠汤:羊双肠汤,是开封的传统风味名小吃,俗称羊双肠又称羊霜肠,营养丰富,其制作方法为先把羊的大小肠小肠洗净,灌以羊血煮
制
熟后切成半寸长,与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮,煮到汤色泽红、白、绿相间,醇香无膻,汤鲜肉美。该汤有温补肾阳、强体壮身的功效。
双椒酱
2023-12-06
双椒酱:鲜野藤椒剔透碧绿、清香纯麻,细海椒红亮香辣,劲道不凡,加入多种佐料以植物油炒
制
,色泽鲜亮而绝无凝结的浊滞。吃进嘴里则是在麻辣中透出鲜香的清爽来。黑竹沟双椒酱,其配方采用黑竹沟特产的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣,用传统手工精工制作而成,未添加
呼市焙子
2023-12-04
都是小麦面发酵,兑碱烤
制
而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。焙子是早点中最广泛,最经常的主流食品,常配以咸菜食用。焙子喷香耐饥,便
临淇水煎包
2023-12-03
临淇水煎包:临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃之一,因其在煎
制
的时候加入了水的缘故而得名。临淇水煎包经过水煮、汽蒸、油煎成制成,其特点:色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。和传统的生煎包不一样,临淇水煎包吃起来会比较鲜
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