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林如楚故居
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孟连凉卷粉
2023-12-16
凉卷粉首先精心筛选上好大米,加上巧家龙潭水磨成适宜的米浆、然后舀在盘片里擀成薄薄的一层,掌握火候蒸透,制凉,然后提取薄
如
面纱的凉卷粉成品。凉卷粉制作好后,还有一道最重要的工序,便是配制佐料:稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油
抄手
2023-12-13
抄手皮用精制面粉加工而成,每片5厘米见方,其薄
如
纸,以煮后皮不破,汤不浑为最佳。抄手馅,取猪肉瘦七肥三,或刀剁,或机器粉碎,呈肉泥状,加少许食盐、味精、姜末、葱花等合匀即
砵仔糕
2023-12-11
砵仔糕的口味很多,
如
相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十几种口味。制作过程也非常简单,主要以优质糯米为原料,制作时先将糯米浸泡后磨浆,再发酵蒸制而成。成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软
龙抄手
2023-12-08
抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成薄
如
纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩
芦兜粽
2023-12-07
芦兜粽呈圆筒状,粗
如
手臂,两头交错一字平口,配料也分甜咸两种,甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥,咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄
猪油炒米
2023-12-07
猪油炒米制作方法
如
其名,米花拌入猪油蒸
宝兴香猪腿
2023-12-06
宝兴香猪腿:宝兴香猪腿,是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一,该品可谓是猪肉制品类的极品,那一片片色红
如
玫瑰、香味纯正的瘦肉,吃上一片,口中久久留香。雅安特产宝兴香猪腿的选料极为苛刻,制作工序要求严格:NWg川味坊四川美食网首先从选料上来说,制作香猪腿必须是在野
三套碗
2023-12-05
三套碗席采用本地产上乘原料,
如
鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、
高县鸭儿粑
2023-12-05
宜宾市高县的鸭儿粑是川南闻名的风味小吃之一,因其口味鲜嫩
如
雏鸭而得名。传说高县鸭儿粑是1900年
牦牛肉
2023-12-04
牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种
如
贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉
宿州SA汤
2023-12-04
据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播,
如
常州银丝面
2023-12-03
因面条洁白
如
银,纤细如丝,故而得名
台州红糖麻糍
2023-12-03
台州红糖麻糍:台州红糖麻糍是台州有名的糕点类小吃,麻糍柔软
如
绵,光滑细腻,不粘碗,不粘牙。在台州,麻糍作为节日食品,在过年、立夏、重阳时吃,平时一般为嫁娶、上梁、进住等送礼之用。这道红糖麻糍的原料很简单,只要准备糯米粉、红糖即可。用温水揉好糯米粉,把面团摊成薄
梓潼酥饼
2023-12-02
据史料记载:汉代司马相如(字长卿)与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时,常以酥饼伴酒吟诗,有金樽美酒香酥饼,相
如
弹琴醉文君的诗句留传至今。唐天宝年间,唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀
蓬溪姜糕
2023-12-01
蓬溪姜糕:蓬溪姜糕创始于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成,曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕,并给予有油不腻,有糖不伤,洁
如
脂玉,软似秋云的高度评价。蓬溪姜糕由清朝道光年间著名技师江正品研制成功。采用全新配伍、精心选料、精工制作的这一糕点,力求做到:
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