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客家特色碌鹅
客家特色碌鹅
2023-12-18
客家特色碌鹅:客家碌鹅是惠州传统特色菜,属于粤菜之客家菜,味且香醇,色泽金黄,汤汁浓郁,是客家最传统美食,客家碌鹅肯定是餐桌上必不可少一道美味,也是惠州秋冬进补一道名菜。客家碌鹅碌这个字是本地话,就是煮意思,即把鹅放在油锅里不停翻动,碌来碌去,碌鹅之
澂江藕粉
澂江藕粉
2023-12-18
它杂质少,色纯白,含水低,含有较高成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名,主要是这里莲藕大部分顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高,它营养成分都集中到了淀粉里,所以淀粉质量较高。澄江藕粉性平
横水卤肉
横水卤肉
2023-12-17
横水卤肉:横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇特色美食,曾有豫西名吃美誉。此菜具有肥而不腻,烂而不化,唇齿留香特点。横水卤肉可以做成全猪宴,从猪头到猪尾,猪拱嘴、猪耳朵、猪肠、猪肚、猪蹄等,共有几十种不同菜品,猪上上下下、里里外外皆成美味。大多去孟津县
口水羹
口水羹
2023-12-16
口水羹:故名思义,口水羹就是加进了口水粥糊。(嘿嘿!希望不要就此将您吓跑!)口水羹是笔者自作主张为其另起一个别名,为了使读者对这东东有个形象直观了解,而用了这个直意代名,用得未必贴切。在腾冲,它真实名称应是炒面渣(借用渣:音zha发第三声)。此字在方
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
2023-12-15
皮蛋豆腐:皮蛋豆腐是最常见豆腐做法之一,该菜肴起源据说与三国时候关羽有关系,关羽吩咐军士泡豆、煮浆,亲手点石膏,因石膏点轻了,豆腐打得嫩,不能炒。将士们只能用食盐拌着吃,说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢好了。后来,一些江陵籍军士把
酸蚂蚁蛋
酸蚂蚁蛋
2023-12-15
酸蚂蚁蛋:每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋好季节。将掏出酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水,待水烧开,倒入酸蚂蚁,煮上20分钟,盛入碗中,即可就餐。其味道鲜辣可口,并有特殊酸甜味,含有丰富蛋白质,是基诺人喜爱佳肴
九碗三行宴
九碗三行宴
2023-12-14
九碗三行宴:九碗三行宴是新疆回族特色名菜,也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人硬菜,宴席上菜,全部用九只大小一样碗来盛,并要把九只碗菜摆成每边三豌正方形,无论从南北或东西方向看都成三行,故名九碗三行。九碗三行宴是以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,
鸭溪窖酒
鸭溪窖酒
2023-12-13
鸭溪窖酒:鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里鸭溪镇,因地而得名鸭溪镇是著名酒乡,自古以来这里商业就很繁荣,至今不衰。据说,鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏雷山脚下,当时曾有人以雷山泉水造酒,因为这股泉水
酸汤子
酸汤子
2023-12-13
酸汤子:酸汤子是抚顺一道传统风味小吃,也是最常用来招待亲朋好友特色佳肴。在这道面食中主要是用玉米面粉为主要食材,制作成糊浆之后再搓成一条一条粗粗形状,放入沸水中煮熟之后即可。在食用之前可以加上些许蜂蜜和芝麻。一口吸起来你会感受到面条已经充满了嚼劲甚至
混糖月饼
混糖月饼
2023-12-12
混糖月饼:混糖月饼,是右玉相传甚久风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热水和成面,制成剂,擀成稍厚点饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠佳品。中文名:混糖月饼主要
卷白馍
卷白馍
2023-12-12
卷白馍:卷白馍是晋城有名风味小吃,每年农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种肯定不可能,不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里馍不是白白馒头,而是在油锅里摊面饼,稍稍有些劲道
水族水家布
水族水家布
2023-12-12
水族水家布:水族纺织和印染技术有相当高水平。百余年前就已闻名远近水家布(即九阡青布),纱质细,织工精细均匀,染色深透,耐洗不褪色。除平纹布外,他们还能织出人字纹、斜纹、花椒纹和方格纹等多种纹样。水族人民独特豆浆印染技艺,相传已有七百年历史。他们先将硬
田艾米籺
田艾米籺
2023-12-11
田艾米籺:田艾米籺,是广东省湛江地区著名特色小吃。做田艾米籺,是用煮好田艾绒、红糖水和米粉搓成皮,然后包上已经炒好馅料蒸熟。制作田艾米籺皮材料有田艾、糯米粉、粘米粉、红糖、花生油、水等;馅材料有花生、萝卜干、生葱、虾米、绿豆、猪肉、椰丝、芝麻、白糖等
莱芜烧饼
莱芜烧饼
2023-12-11
莱芜烧饼:莱芜吊炉烧饼呈椭圆型,上层洒着细细的芝麻,薄且香脆,当中有很大空心部分,下层软中带脆,百吃不厌。咸夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅,咬下去满口溢香。莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制家什比较特别,是个类似镂空抽屉样炉子,期间还要不停
窑头豆腐
窑头豆腐
2023-12-10
窑头豆腐:窑头豆腐,也是吉安万安县传统美食,凡是来过吉安吃过窑头豆腐的人,都对其赞不绝口。窑头豆腐制作工艺是有很大讲究,主要选用当地精豆,入磨去皮后浸泡,以硬度适中地下水为宜,煮豆和点卤也是制作工艺关键。成品以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世,尤其切成细丝