找到 梦里水乡稻蟹飘香2020大通湖区金秋品蟹美食旅游节开幕 相关特产共 3534 条
东平清蒸湖蟹
2023-07-03
东平清蒸湖蟹:卢纯说:四方之味,当许含黄伯第一。含黄伯,就是指的螃蟹。螃蟹有多种食用方法,可红烧、可腌制、亦可清蒸。东平湖荡众多,盛产大螃蟹,闻名省内外。每年秋风送爽之时,正是湖蟹上市之际。湖周围鱼市上,到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹,为我
美蓉套蟹
2023-08-25
美蓉套蟹:美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成,其色、香、味、型俱佳。
酸沙紫蟹
2023-06-10
酸沙紫蟹:原料:紫蟹数只(活河蟹代替亦可)制法:将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净,逐个切成两块蒸熟,码在盘内,勺打汤放葱姜丝、干辣椒丝、盐、塘、醋、糖色勾芡,打花椒油,浇在主料上。特点:酸甜咸微辣,桔红色。
红膏炝蟹
2023-12-14
红膏炝蟹:宁波人都会唱:红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑。说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一,以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、
珠海膏蟹
2023-11-09
珠海膏蟹:珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。(珠海)
南宋蟹酿橙
2023-12-15
南宋蟹酿橙:南宋蟹酿橙是杭帮菜传统名菜,是流传下来的南宋菜,很有特色。此菜挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作,蟹肉加入橙肉,配上米醋和绍兴香雪酒,那味道,想想都流口水。1956年,浙江省政府认定了36道老杭州名菜,南宋蟹酿橙榜上有名,2016年南宋蟹酿橙
原汁蒸重壳蟹
2023-11-09
原汁蒸重壳蟹:原汁蒸重壳蟹是珠海的名吃。春秋季节的蟹是最肥美的时候,蟹黄充满整个蟹壳。原汁蒸重壳蟹的主要特点是突出蟹的原汁原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻开重壳蟹色泽橙黄的外衣,吃掉那富有韧性的褐色内衣,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来
野生花盖蟹
2023-06-17
野生花盖蟹:学名锯缘青蟹,梭子蟹科的一种,头胸甲长9厘米,宽约13厘米,重0.20.5千克。背面隆起,光滑,青绿色,因有灰绿相间的花纹,而在本地区俗称花盖蟹,螯足强大,最后一对足呈奖状。是海洋捕捞和人工养殖对象,分布于1030米左右的沙质或泥质海底,在温暖而盐
红膏炝蟹
2023-09-06
红膏炝蟹:原料:红膏蟹(即雌梭子蟹)1只调料:盐、葱、姜、白酒制法:在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可特色:色彩艳红、鲜咸滑嫩。(宁波)
南大辣椒蟹
2023-07-23
南大辣椒蟹:海南特色辣味菜.出自三亚市南中国大酒店厨师之手,故以南大命名.海南盛产各种花蟹,烹调多以清蒸或姜葱炒。此菜吸取川湘烹法,结合本地口味,采用辣椒油炸法,成菜焦脆、香辣,余味无穷。用料:活红花蟹3只(重约1。25千克)、生油750克、辣椒干250克、豆
五味煎蟹
2023-09-02
五味煎蟹:圆脐梭子蟹,斩大螯去脚尖,每只切成八块,撒上面粉,加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,五味俱全(温州)
琼酱和乐蟹
2023-07-24
琼酱和乐蟹:海南岛四面环海,海产丰富,其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭
青蟹生地汤
2023-11-25
青蟹生地汤:沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称青蟹生地汤,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
生地水蟹汤
2023-11-14
生地水蟹汤:汕尾人请佳客,点的第一个菜就是生地水蟹汤,白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄,尝一口汤,会感到苦而后甜,咸而后香。当地人的吃法是用牙咬掉大螫关节后,把壳里的肉和汤一同吸进嘴里,肉味