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清蒸花蟹
2023-12-16
清蒸花蟹：清蒸花蟹也是湛江一道经典的特色名菜，属于粤菜系，此菜选用湛江海鲜特产花蟹制作成菜。湛江盛产海鲜，海产品闻名遐迩，这道清蒸花蟹在湛江当地较为出名，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜，是湛江的代表菜之一。清蒸花蟹做法简单，湛江人做这道菜将花蟹去内脏洗净后，放入
干煸五指山小黄牛
2023-12-14
干煸五指山小黄牛：干煸五指山小黄牛是海南特色风味名菜，也是海南五指山经典代表菜，此菜选用五指山特产五指山小黄牛、澄迈小黄牛等，采用干煸的烹饪方法制作而成，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜，肉味自然而美。五指山小黄牛的吃法除
鸡汤氽海蚌
2023-12-13
鸡汤氽海蚌：鸡汤汆海蚌是福州一道经典特色名菜，属于闽菜系，选用肉质脆嫩、味极甘美的漳港海蚌制作而成，是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。鸡汤氽海蚌是与佛跳墙齐名，是闽菜珍品，是人民大会堂国宴上的名菜，郁达夫形容它是色香味形俱佳的神品，为福州闽菜五大代表菜之一。
煎酿三宝
2023-07-12
煎酿三宝：除了鱼旦、烧卖外，几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，这些小食都会加上甜豉油及甜酱进食，更加惹味。煎酿三宝所属菜系：香
沿河沙子空心李
2023-12-14
沿河沙子空心李：沙子空心李因果肉与核分离而得名，产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、永红两村为佳，是区域性特色水果。果色青灰鲜艳，果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口。2006年，国家质检总局批准对沙子空心李实施地理标志产品保护。.据沿河县志记载，沙子
襄陵莲藕
2023-08-09
襄陵莲藕：襄陵莲藕是山西省临汾市襄汾县的特产，因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕全身是
长潭鱼宴
2023-12-18
长潭鱼宴：长潭鱼宴是台州经典宴席名菜，采用长潭湖的湖鲜和沿湖种植的绿色蔬菜，长期以来，这里形成了具有鲜明特色的以长潭胖头鱼、长潭蕃莳庆糕为代表的长潭农家菜点系列，红烧长潭胖头鱼、浓汤长潭胖头鱼、野味、野菜、长潭湖虾、小溪鱼、溪鱼干、阿婆笋干、长潭豆腐、烩洋芋糕
大理饵块
2023-12-02
大理饵块：饵块是云南最具有代表性的小吃之一，大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块，也是大理有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇
漳州蚵仔煎
2023-12-01
漳州蚵仔煎：海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一，也是漳州人非常喜欢的海味小吃，为漳州八大名点之一。漳州的蚵仔煎制作方法与其它地区不同，味道也更独特，漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔
东坡梅菜扣肉
2023-12-18
东坡梅菜扣肉：东坡梅菜扣肉是东江客家三大传统名菜之一，是惠州经典传统名菜，属于粤菜东江客家菜招牌菜。惠州梅菜是惠州独有的传统特产，而这款东坡梅菜扣肉据说与苏东坡有关。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习东坡扣肉的制作，学成返惠后，因地制
老法虾仁
2023-12-18
老法虾仁：老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜，也是太湖宴中一道经典宴席名菜，属于浙菜。湖州阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾，湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。老法虾仁，即将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使菜色泽艳丽
三丝敲鱼
2023-12-14
三丝敲鱼：三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜，浙江经典名菜之一，属于浙菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿
黎川灌芯糖
2023-12-04
黎川灌芯糖：灌芯糖是江西省黎川县经典的传统小吃。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，俗称灌‘熟’糖。黎川灌芯糖是中国最早的
北京特制八宝印泥
2023-08-02
北京特制八宝印泥：北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放不干，永保原色。八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制成。朱砂选用上等镜百砂；天然红宝石、珊瑚经研细和