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条
温泉手把羊肉
2024-01-06
把
羊带骨分解
清炖羊肉
2024-01-05
它是
把
肥羊宰杀后剁成一斤左右的大块,放在锅里清炖,半熟时取尽浮末,有的什么佐料也不放,有的放皮牙子末、胡椒粉、姜片等调味,先不放盐,肉炖至八成熟即捞出放在大盘子里,用小刀割下肉片,然后手抓肉片,蘸盐食用。
巴楚烤鱼
2024-01-05
其做法是:
把
若干新鲜活鱼洗干净,从腹部彻底割开并撑为两片。用几根筷子粗细的木条横穿鱼皮,再用一根稍粗并比鱼长20厘米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮,然后将鱼依次
柳花
2024-01-04
当地农民常
把
柳花作为馈赠亲友的礼品。如今商品意识增强的农民,还把这种
酸汤水饺
2023-12-30
即使没有招牌,大多
把
下水饺的开水锅放在店门口,还往往另有一口热气腾腾
佳县洋芋擦擦
2023-12-29
因为做此道美食时需要用擦子(制作的专用工具)
把
洋芋擦成寸长的薄片,故名洋芋擦擦。在陕北本地,洋芋擦擦的吃法主要有两种:一种是将蒜
南塬柿子饼
2023-12-28
首先明确一下,这儿说的柿子饼可不是柿饼——柿饼是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜(柿子的果糖结晶体),吃起来甜甜的小饼,那是
把
硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软
八宝辣子
2023-12-28
八宝辣子:油泼辣子一道菜是关中民俗,蒲城人
把
它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多,故名八宝。其原料并非固定不变,可多可少。但有三样是不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。其他可因季节不同,就地取
西府搅团
2023-12-26
做搅团不难,只是很费劲,一手端面粉,一手拿擀面杖,
把
面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。第二次注
山阳豆油皮
2023-12-25
豆油皮,山阳人称豆油,是
把
豆浆倒入锅中文火烧煮,豆浆中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成的薄皮。待皮成型后,用竹
大杂锅
2023-12-23
大杂锅:象连渣涝,用大砂锅
把
腌肉、火腿和蔬菜一锅煮了端上来,热乎乎,很可口。连吃带喝汤,口味重的人就用蘸水。如果其它的都吃腻了,选择大杂锅是最智慧的。当地的出租车司机喜欢约着去吃,价格也实惠,五个人也就30多块钱。大石桥旁有一家,剑南春门前也有。新城最多,跟着
罗汉笋
2023-12-21
1、
把
笋先用清水清洗一下,再泡5分钟,然后改刀,后面粗的地方可以切开,大蒜3大瓣切片备用,笋下热水(水中放盐),让它在一边慢火煮着。2、锅子里
传统羊汤锅
2023-12-21
传统羊汤锅:基本材料:膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街制作过程:1、将羊肉洗净切片;2、用盐将羊肉腌制半小时;3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;4、
把
老
富乐酥肉
2023-12-20
吃完饭后,
把
火塘烧得旺旺的,支上大铁锅,砍下一条猪腿来,先把肥肉剔来炼油,再把蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八
五彩雪花扇贝
2023-12-18
做法是用鲜活的扇贝,
把
扇贝肉完整的替下来,粉丝,青豆,抄手以后放在贝壳内,不过要先用油锅划成雪花,以后加入扇贝肉。将炒好的扇
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