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汤山紫清湖旅游区
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条
陕西腊驴肉
2023-12-26
创制于
清
咸、同年间。腊制工艺是:先将退役老驴宰杀,去蹄,选其四腿和筋肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层加入硝盐,上压巨石,月寻取出,白天挂于阳光下晾晒夜间挤压,排除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原
威信鸡枞
2023-12-22
李时珍在《木草纲目》中赞扬它点茶烹制皆宜,气味皆似香蕈,可益胃
清
神,治痔。鸡枞可以吃,也可以红烧、油煎、清蒸着吃。如把新鲜鸡枞加上肉圆子以及红大辣椒
瓤小瓜
2023-12-20
这道菜汤
清
瓜绿,皮嫩馅鲜,芳香可口,造型美观,营养丰富,宜酒宜饭。瓤小瓜需要原料嫩小瓜1500克,鸡
树蝴蝶
2023-12-18
树蝴蝶食用时,应该是先
清
洗好
藏心鱼圆
2023-12-18
藏心鱼圆选用白鱼肉茸、猪肉为主料,置于汤盘笼蒸,滗出原汁,加调配料,清汤勾薄芡而成,色白晶莹,质地弹韧润肥,口味
清
鲜嫩滑。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,湖州
猪膘肉
2023-12-17
清
《滇南闻见录》有丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之,颇似杭州之加香肉的记载。猪膘肉作为丽江特色菜之一
苔菜拖黄鱼
2023-12-14
苔菜,又名干苔、海苔,为翠绿细管状植物,形似丝棉,产于浅海岩石上,冬春季采集晒干,
清
香味浓,以浙江宁波附近海面所产比较有名。当地居足都喜欢以苔莱切成末,与面粉拌成糊,用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用,故名为苔菜拖
柚皮渡笋扣
2023-12-14
柚皮渡笋扣选材讲究,工艺复杂,家常的做法用八渡笋、柚子皮和五花肉一起制作的制作而成,柚子皮经过
清
水煮和浸泡后,再以调高汤煨入味,海绵状的柚子皮
牙舟陶
2023-12-12
牙舟陶的生产都以小陶窑式的家庭作坊为主,明末初具规模,清初已发展到四十多座陶窑,其生产出的产品除在国内市场销售外,
清
末后还远销南洋及法国等地。贵州特
西府醋粉
2023-12-02
西府醋粉:西府醋粉是陕西省宝鸡市的一种风味小吃,用美阳河水做的醋糟粉,那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的
清
香味,使人回味无穷。醋酿好,把醋糟进行过滤,剩下有淀粉的部分,再掺入麦面,和成很稀的面糊,倒入铁制的箩里,隔水蒸熟,待凉后用刀切成细细条状,拌入
山城小汤圆
2023-11-26
制作:1、先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用
清
水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。2、选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发
竹芯茶
2023-11-09
这种茶色泽金黄,香味四溢,有
清
肝明目、清热解毒醒酒的特效。据传包公断案忧劳成疾,饮广宁乡进献的竹芯茶而茶到病除,精神清爽。广宁人为纪念包大人,将此
黄沙蚬
2023-11-07
黄沙蚬是广东省江门市新会区睦洲镇的特产,蚬身大,肉肥嫩,
清
甜味美,远胜于一般的泥蚬,远近闻名。西江支流经睦洲镇之前,水流湍急,把大量的细沙和蚬冲到睦洲,停留在江河里。蚬在
荆州春卷
2023-10-24
明、
清
以来,春盘便逐渐演变成春卷。春卷采用面粉摊成薄皮,用腊肉、韭菜等作馅子,卷成筒状,长二寸许,
崂山鲍鱼
2023-10-11
崂山流
清
河湾北岸有鲍鱼岛,因周围盛产鲍鱼
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