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汤斌祠
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条
富临园灌汤包
2023-12-19
富临园灌汤包:灌
汤
包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓
汤
打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、
汤
汁醇正浓郁、入口油而不腻。
拨姑子
2023-08-12
此饭多在人少、时间仓促或食抿面后,刮下抿面床子,掺软面丝,就炼
汤
(化人面粉较多的
汤
)最后吃一点带
汤
的拨姑子为宜。
东乡长鱼汤
2023-08-26
东乡长鱼汤:制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合
汤
、烩丝、配
汤
划丝的过程非常好看:用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮,很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了合
汤
:水温需在75-80度左右才可将事先搅匀的鸭蛋滴入
汤
中,使蛋花成蝇脚丝状浮云般向四周分散游去,云花呈桃花片或麦
奉新米粉
2023-09-25
奉新米粉:大米水磨成浆,锅烫成薄片,刀切成丝,入
汤
煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀,切条工整,
汤
味鲜美。
家常炖鱼
2023-12-19
家常炖鱼:家常炖鱼是一款家常菜,主要原料是鱼,做法简单,营养丰富,
汤
汁味道鲜美。主要的特点有:
汤
汁浓淳红亮,味咸甜红烧口味。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,可以在家多做,尤其适于做
汤
,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后
白菜丸子
2023-12-02
白菜丸子:白菜丸子,热菜,半
汤
菜,鲜咸味型。特点:柔嫩
汤
鲜,清新爽口,最宜老年人、病员食用。烹制法:蒸。白菜丸子的原料:iiQ猪肉、鸡蛋、干豆粉、白菜、盐、胡椒、葱末、味精、酱油、姜米、水豆粉、
汤
iiQ白菜丸子的制作方法:iiQ1、选肥少瘦多的猪肉洗净,用刀剁
赵记素食
2023-07-13
赵记素食:素菜面是赵记素食的招牌,虽然店面不起眼,但吃过的客人总是不由自主地一再光顾;除了出名的乾、
汤
两种素菜面,综合
汤
也是一绝。综合
汤
先以香菇、竹笋、豆菜熬出汤头,再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素鸡,配上特制的沾酱,清甘爽口。(彰化县)
干贝汤包
2023-06-22
干贝汤包:干贝汤包:
汤
汁香浓郁~完全强调
汤
汁的上海汤包,以干贝等材料熬汤底,并选用上等里肌肉作为汤包內馅,入口一咬即可闻到浓郁的香味,
汤
汁湧湧自包子內流出。而外皮既Q又薄,相当过瘾。店名:晶晶上海小吃地址:北市基隆路二段191号
富临园灌汤包
2023-06-19
富临园灌汤包:富临园灌汤包灌
汤
包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓
汤
打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、
汤
汁醇正浓郁、入口油而不腻。
玻璃抄手
2023-12-02
分清汤、红
汤
两种。清汤味香,红
汤
麻辣。(广汉)
香芋肇实煲
2023-12-16
香芋肇实煲:香芋肇实煲是肇庆一道特色
汤
煲菜,主料为芡实、百合、大芋头、胡萝卜,选用肇庆特产芡实制作而成。肇实多用来炖肉、煲
汤
、或入药,能健脾止泻、固肾去湿,是难得的滋补佳品,常与香芋、南瓜一起煲
汤
。
牛肉面
2024-01-04
牛肉面:兰州牛肉面有一清(
汤
清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特色,每一样,尤其是
汤
、面和肉,都是讲究极大,如今各地无良商人偷工减料,使得本来很好的一个吃食就此在外地彻底败坏名誉。牛肉面的最大秘密在于
汤
,自本世纪初马
尼姑素面
2023-11-25
桂林尼姑面的精华在于
汤
,
汤
是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗,将
汤
放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳。尼姑
开封灌汤包
2023-12-06
开封灌汤包:开封灌汤包,是河南省开封市著名的特色小吃之一,选料讲究,制作精细,采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成,外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌
汤
流油,味道鲜美,清香利口,
汤
汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌
汤
包子有这样一句顺口溜先开窗,后喝汤,
尼姑面
2023-11-24
桂林尼姑面的精华的
汤
,
汤
是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。
汤
色金黄,味鲜而甜,清香四溢。原料主打:面条,桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋。做法:尼姑面,
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