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河源东江野战俱乐部
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东江
盐焗鸡
2023-12-11
东江
盐焗鸡:
东江
盐焗鸡是广东
河源
招牌名菜,主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗,盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。中文名:
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盐焗鸡分类:客家菜,粤菜系口味:咸鲜味主要食材:项鸡
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鱼
2023-11-01
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鱼:
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鱼产于号称湖南洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,造就了
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鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,堪称绿色食品。
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鱼系列产品有鱼中极品——
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银鱼;获省农博会金奖——
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干鱼;玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺
东江
糯米酒
2023-11-14
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糯米酒:
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糯米酒是惠州的驰名的传统特产。由于
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糯米酒所选用的糯米纯正,加上独特的配方,使其形成不含任何人工色素的红色,不含任何人工调味料的甜蜜,芬芳浓郁,含有丰富的葡萄糖,是宴客送礼的佳品。(惠州)
东江
糯米酒是
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的著名特产。宋代大文学家、书画家苏东坡
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盐焗鸡
2023-11-15
东江
盐焗鸡:
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盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东
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一带。300多年前的
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地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来
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首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此
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牛肉丸
2023-11-13
东江
牛肉丸:
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牛肉丸
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牛肉丸,这是一个历史悠久的名菜。《周礼·天官·膳夫》中郑玄所注列有八珍。其五为捣珍。是将牛、羊、鹿之肉,捣至极烂作成的。
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牛肉丸也依此法制作。但只用牛肉,而不杂入其他。这样更为爽脆。将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱
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鱼丸
2023-11-13
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鱼丸:
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鱼丸
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大鱼丸,此品制法特殊。一般鱼丸,大都要加入蛋清或淀粉,以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重,入水即沉,爽而不滑;
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鱼丸不加淀粉或蛋清,反而加清水,作得又特别大个。显得特别身轻,入水即浮,洁白圆润,煮熟后,分外嫩滑爽口。将新鲜
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毛尖茶
2023-11-01
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毛尖茶:资兴特产
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毛尖茶产于资兴
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涂口等地。它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已有500多年。据史料记载:早在明代,都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品,深受明崇祯皇帝的喜爱,因其形状像鱼钩,曾赐名为鱼钩茶。贵州地处
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鱼面
2023-11-14
河源
鱼面:
河源
鱼面
河源
鱼面是
河源
的特产,含70%的鱼肉,有儿童装呵普通装,方便又营养!
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牛百叶
2023-11-14
河源
牛百叶:
河源
牛百叶
河源
火蒜
2023-11-14
河源
火蒜:
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火蒜
河源
酸萝卜
2023-11-14
河源
酸萝卜:
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酸萝卜是广东省河源市的特产。
河源
酸萝卜可谓远近驰名,传统的酸萝卜一直是
河源
人心中的最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
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酸萝卜可谓远近驰名,传统的酸萝卜一直是
河源
人心中的最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、
东江
龙蚬
2023-11-13
东江
龙蚬:
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过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道,航船如梭。
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水质清纯,水流平缓,因而盛产河蚬,船工常下河捞蚬,腌后食用,后来
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船工配以青绿蒜薹,发明了清炒河蚬的吃法,成为
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菜系最知名的小鲜。以后
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厨师在新创菜.
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酿豆腐
2023-12-17
东江
酿豆腐:
东江
酿豆腐也称为肉末酿豆腐、客家酿豆腐,是
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客家三大传统名菜之一,属于粤菜
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客家菜,也是惠州经典传统名菜。
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酿三宝(酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒)闻名遐迩,还有一酿就是
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酿豆腐。
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酿豆腐据说源于中原时包饺子的习惯,因迁徙到岭南无麦可包饺子,
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龙蚬
2023-12-18
东江
龙蚬:
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龙蚬是惠州特色菜之一,也是惠州美食嘉年华-惠州首届美食节的
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东坡宴菜式之一,属于粤菜之
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菜。惠州地区的蚬主要生长在
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、西枝江、西湖及一些小溪,
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是惠州河蚬主要产地,甚至有
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蚬养活了惠州古人的说法。即使到了今天,一颗微不足道的蚬,依旧是惠
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米粉
2023-11-14
河源
米粉:
河源
生产米粉已有将近200年的历史,以霸王花米排粉为代表的米粉产品,因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。霸王花米排粉系列产品以万绿湖天然净水(国家地表饮用水一类标准)和精选优质大米为原料,绝不添加任何添加剂,采用传
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