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条
叶氏麻糍
2023-09-20
鼓浪屿龙头路
的
三岔口
有
一种不可错过
的
小吃叶氏麻糍,至今已有百年历史。在大多数人看来,百年
的
发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议,但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成
的
馅料
石室岩煎粿
2023-09-18
石室岩煎粿:煎粿,原是农民在早稻登场后,舂米时筛出
的
碎米磨成米浆,配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等,用油煎干而成。莆田二十四景之一
的
石室岩煎粿最为出名,
有
没吃煎粿等于没上石室岩之说。石室岩煎粿主要原料为:上等
的
晚米、炒熟
的
花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。先是将
和平游浆豆腐
2023-09-16
和平游浆豆腐:和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇
的
特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝
的
特色佳肴。南平邵武市和平镇
有
几户专门做豆腐为生
的
人家,他们做豆腐与众不同,传统
的
豆腐制作不是用石膏就是用盐卤,而他们既不用石膏,也不用盐卤,只是
烈山苹果
2023-09-13
所以,
有
科学家和医师把苹果称为全方位
的
健康水果或称为全科医生。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘
的
影响。苹果中
的
胶质和向量元素铬能保持血糖
的
稳定,所以苹
庄墓圆子
2023-09-12
庄墓圆子:圆子作为一种菜肴,就长丰而言,
有
糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等,但最负盛名
的
当属庄墓圆子了。圆子
的
制作工序特别复杂,要做
的
美味可口,选料要仔细,猪肉要选上等五花肉,馍馍要用上等面粉做
的
。肉煮熟以后切成细小丁状,馍馍揉搓成粉末状,用面筛过滤,
望江银鱼
2023-09-09
望江银鱼:望江银鱼望江县境内湖泊众多,号称安庆
的
鱼米之乡。其特产银鱼以生活在武昌湖和泊湖两湖最有名。银鱼喜欢在水草丛生、水温较高
的
湖水中产卵,产卵方法叫破娘生。说起来,这里还有一个传说。从前,水晶宫龙王身边
有
一对童男童女,男
的
叫银果,女
的
叫银花。一日,龙王派它
宜山鱼饼
2023-09-02
改革开放后,由于人们生活水平
的
提高,对食品
的
质量、口感卫生等要求高了,于是,鱼饼也越做越完美好吃了,吸引了大量
的
消费者。现在灵溪镇城中菜市场销售正宗宜山鱼饼
的
缪克均师傅,师从其宜山
有
长隆月饼
2023-08-28
长隆月饼:长隆月饼始作于清光绪二十四年(1898年),以前店后作坊
的
孙长隆南货店
的
店取名。长隆月饼具有苏式月饼
的
风格,但制作工艺
有
很大
的
不同,它不添加疏松剂,而是采用一种油酥和面的方式,皮层松酥,色泽光亮,馅料肥而不腻,口感清脆,馅料不加水分,成品保质期长。长
六合活珠子
2023-08-28
六合活珠子:活珠子
有
15天
的
、18天
的
。15天是极品,18天次之。34天
的
则是活鸡不为珠子了,抓个细瞧,小鸡破壳啄遗
的
洞儿仍清晰可见呢!这些成品、半成品皆人为断电、降温,谋杀之。人觅美味,可谓登峰造极,吃活珠是小巫,食活胎也偶见报端,莫名想起了50步笑百步之古
长江河豚
2023-08-27
长江河豚:河豚与刀鱼、鲥鱼齐名,为长江三鲜,是江苏省著名
的
特产。河豚
的
种类很多,
有
虫纹、暗色、条纹等四十多个品种。其肉质特别细嫩,味美,营养丰富。它
的
药用价植很高,从其肝脏、卵巢
的
毒素中,可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。在熟制河豚时,一定要严格细心
湖光牌溏心皮蛋
2023-08-24
选用里下河地区盛产
的
新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入
有
纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝
的
盛器与开水进行化合,并在冷却了
的
缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。再将料泥包
的
蛋,装入陶瓷缸之中,用木盖封口,再用麻布片、麻绳包
常州萝卜干
2023-08-23
常州萝卜干:去过常州的人说:常州
有
一怪,萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干确实与别处
的
萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产
的
甜嫩实心红萝卜为原料,洗净切条,适度晾晒,再加入适量
的
盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,腌制工艺独特,并配以风味别致
的
佐料,故
吉林鹿茸
2023-08-18
吉林鹿茸:鹿茸为东北三宝之一,主要有产于大兴安岭
的
马鹿茸和产于长白山
的
梅花鹿茸。鹿茸是没有骨化
的
公鹿角。鹿角每年生长一次,个别的鹿生
有
二茬茸,2月间脱落,4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩,角外面包着一层皮,皮上长着茸毛,里面是软骨,布满了毛细血管。鹿茸
的
生长期
北芪黄酒
2023-08-12
北芪黄酒距今已有千余年
的
历史。金代名士礼部尚书赵秉文(号闲闲老人),在其《代州书事》中有金波沉醉雁门州,端
有
人间六月秋之诗句描述代州黄酒。那时
的
酒,只是初级黄酒,生产规模小,属于家庭酿制。代县黄酒采用北方典型
的
生产工艺,把当地盛产
的
黄芪
白塔岗旱烟
2023-08-12
即使在今天,仍然受到农民
的
喜爱。同川旱烟,远近闻名,白塔岗旱烟,更受人称道,
有
民歌为证:大沟
的
杏儿山西
的
枣,旱烟首数白塔岗
的
好……胶泥板子阳婆地,别忘了奶上茅粪水
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