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洛阳清凉台
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开花馒头
2023-12-03
相传,开花馒头是由元朝
洛阳
东乡马家里员外的家厨发明的,明太祖朱元璋
栾川白土无核柿
2023-10-17
栾川白土无核柿:白土无核柿主产于
洛阳
栾川县白土乡,这里海拔高、气温低、昼夜温差大,对植物的单性结实非常有利。因此,白土所产柿子都不形成种子,故称无核柿子。白土无核柿品种多,色泽美观,味甜多汁,营养丰富。据测产品特性,每百克鲜柿中含胡萝卜素0.16毫克、核黄素0
牡丹饼
2023-10-17
牡丹饼:作为
洛阳
特产之一,外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软,口感细腻。在制作工艺上,除了以牡丹花瓣为原料,牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺,以豆粉为主料制作糕点。目前,牡丹饼产业已成为牡丹深加工产业的一大亮点。牡丹饼又称百花糕、牡丹糕。以豆类粉为主料,和
横水卤肉
2023-10-17
横水自古就是
洛阳
西北的重镇,
新安牛心柿
2023-10-17
洛阳
新安县峪里村盛产牛心柿,因其形似牛心而得名,特点是个大(七八个一公斤)、肉细、汁多、味甜、多数无核。牛心柿饼曾是清廷的贡品。鲜果含蛋白质1.36%
河南斗鸡
2023-10-16
产于河南省开封、郑州、
洛阳
等县(市)。1主要特性特征体型分为4种:粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。头半棱形,冠型以豆冠为主。喙短粗,呈半弓形。羽色以青、红、白三色为主色,三色羽之间相互0形成青、红、紫、皂、白
卢氏鸡
2023-10-15
早在上世纪80年代卢氏县禽蛋产量就占原
洛阳
地区的三分之一,卢氏鸡因产蛋多而稳
驴肉汤
2023-12-20
驴肉汤是到了
洛阳
一定要吃的美食
洛宁蒸肉
2023-12-17
洛宁蒸肉:洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西的传统名吃之一,由猪肉片、大葱、粉条、面酱、调料、面粉等搅拌,笼蒸而成,其底部有一块圆形面饼是秘制而成,是
洛阳
特色菜之一。此菜猪肉经过蒸制,散发着扑鼻的香味,而且粉条柔软滑溜,吸收了猪肉蒸出来的汤料的味道,吃起来爽口鲜嫩,食
连汤肉片
2023-10-18
连汤肉片:
洛阳
喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜,又以主营豫菜的老店真不同所做为最佳,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成,肉片滑嫩,微酸利口。原料:猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、淀粉调
杂汤类
2023-10-17
杂汤类:牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、臭杂肝汤:
洛阳
人有喝汤的习惯,早上为牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、臭杂肝汤,傍晚和晚上为丸子汤。尤其是早上有的用锅、盆、小桶买汤作为一家早餐。各种汤有不同的特点,豆腐汤为素汤,汤汁麻辣清淡,以不放味精为宜,豆腐
水煎包
2023-10-11
据传,明朝初期,胡姓兄弟3人由河南省
洛阳
迁至即墨城南定居,一面开荒种田,一面于县城墨水河沙滩上搭棚做水煎包生意。至清末,水煎包铺遍及全县城乡,形成地方风味食品。水煎
中原烩面
2023-07-15
许多
洛阳
、郑州、三门峡等外地人不远百里慕名而来,呼呼啦啦
云腾
2023-10-17
云腾:云腾也称云头儿,是旧时
洛阳
流传下来,尤其是老城几乎家家会做的一种点心,通常在过年时做一些以期盼云献吉祥、来年日子升腾。其形状似祥云在若明若暗之间在飘动、升腾。其做法将柿饼(本地的一种特产)煮后做柿泥,厚抹在拌了糖和擀好的面饼上,卷成卷儿,切断,用竹筷横竖
尚记牛肉汤
2023-10-17
洛阳
人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。制作工艺:先将牛骨
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