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都匀太师饼
2023-12-12
都匀太师饼：贵州特产—都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。特产文化：传说：远在商
萝卜爽
2023-12-12
萝卜爽：萝卜爽是河源忠信特有的产品，美味清香，开胃可口，在忠信地区深受人们的喜爱，出门、访友访亲都会带去一些，萝卜堪称亦蔬亦果亦药之品，素有冬吃萝卜夏吃姜之美誉，传统的酸萝卜一直是河源人的最爱，那个味道真是没得说，集酸、甜、辣于一体，爽心可口，吃一块接一块，越
王鸡肉
2023-12-08
王鸡肉：由崇阳镇王绍全创制，成名于80年代，与天主堂鸡肉有同工异曲之妙，其显著区别在于王鸡肉做出的鸡肉是肉块而不是肉片，选不足一龄的土公鸡，以适当火候蒸熟后凉冷，等食客到场时现场解散切块。解散刀法如庖丁解牛，悦目赏心。解肢后切块时不同部位有不同路数，使每块肉都
牌坊面
2023-12-08
牌坊面：牌坊面是简阳市王成均的家传小吃，因最初摆摊于该县王庙石牌坊下出售而得名。制作方法是把猪肉洗净，切成绿豆大的粒。将鲜菜的沸水中焯一下，晾凉。豆瓣剁细。鲫鱼处理后连同鸡骨、猪骨、虾米下锅，加适量清水熬成鲜汤。然后捞出骨头后备用。炒锅置旺火上，下入菜籽油，放
郑州烩面
2023-12-05
郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有插肉面、大奥
泥溪芝麻香糕
2023-12-04
泥溪芝麻香糕：清同治年间，一名游方僧人来到宜宾县泥溪镇川圣宫，讲经诵佛，并用当地盛产之物制作各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，芝麻糕便是其中之一，游方僧人将其传之于人，芝麻糕便被流传了下来。到民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下宜宾的水陆重
横县大粽
2023-12-04
横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。横县大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成，选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州
玉蟾茶叶
2023-12-04
玉蟾茶又，玉蟾茶色香味俱全，泡于水中，粒粒向上。由于各方面的原因，现只有零星栽种面积100多亩，而玉蟾茶发展基地趋势却有2000多亩，开发利用不到10%。茶叶产量可达5
豆花泡馍
2023-12-02
豆花泡馍：豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称锅盔，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土
东观辣仔鸡
2023-11-30
东观辣仔鸡：东观辣仔鸡创于1990年，由于推出了富于浓厚乡土特色的辣仔鸡而深受顾客朋友的喜爱，因而生意十分火爆，在当地小有名气，并带动、形成了具有地方特色的东观辣仔鸡菜品及一批经营辣仔鸡的餐饮店。真正让东观辣仔鸡形成地方特色菜品，扬名南充并逐步提升名菜品位，则
甜醅子
2023-11-30
甜醅子：甜醅子是甘肃著名的传统小吃之一，广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地，通常是由燕麦或者青稞加酒曲发酵而成。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，米酒通常是用大米或者糯米酿造，剩下的酒酿往往已经成了糟，而甜醅子不同，发酵过的燕麦