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清水苑
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条
三原水盆大肉
2023-07-25
制法:将猪五花肋条肉用
清水
漂洗干净;猪肥肠(直肠)先用凉水将内外冲洗一次,再翻过来用粗盐和玉米面粉通过摘、翻、按、捋等工序三次反复揉搓,达到去除污、腥、臊、腻的效果(为防止肠子发黄
冰糖莲子
2023-07-18
制作过程:锅内注入
清水
(以淹没莲子为度),加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷(锅中水微开),视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入
真心豆腐
2023-06-30
接下来,将锅烧热,倒入鲜猪油,加姜丝、葱头使其有香味,再倒入适量
清水
,然后将
无锡酱排骨
2023-06-25
无锡酱排骨和无锡
清水
油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外,兴于18721909年(清
蛤蚧当归炖草鸡
2023-06-22
光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片
清水
加盖再用保鲜膜封口,隔水炖鸡肉酥烂,取也加精盐、味精,再炖
辣拌芥梗
2023-06-09
做法:1、把芥梗用
清水
浸泡,换水洗干净。然后用盐拌匀,腌制15分钟。最后搓洗,切成细长条状。2、青、红辣椒洗干净,去蒂去籽、切丝,姜切丝,都撒在
四鳃鲈鱼汤
2023-12-20
宋代孔平仲的《孔氏谈
苑
》记载:淞江鲈鱼,长桥南出者四鳃,天生脍(细切鱼)材也。每逢贵客上门,就用鲜活的鲈鱼切成细小的鱼片或鱼丝,装盘上桌,作为珍馐款待客人。到清代后期,以清
阳原圪渣饼
2023-08-05
此后,圪渣饼便成为清廷贵
苑
喜食的上乘食品。圪渣饼,选料
松江四鳃鲈鱼汤
2023-06-23
宋代孔平仲的《孔氏谈
苑
》记载:淞江鲈鱼,长桥南出者四鳃,天生脍(细切鱼)材也。每逢贵客上门,就用鲜活的鲈鱼切成细小的鱼片或鱼丝,装盘上桌,作为珍馐款待客人。到清代后期,
通渭甜醅子
2024-01-01
做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净,
清水
洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,
卵石鲜鱼汤
2023-12-15
制作时,将河中卵石取来放到火塘中烧红,又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有
清水
和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。(西双版纳)
清炖全鸡
2023-12-13
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并极富营养,有滋补养身的作用,其制作方法是把洗净整鸡加配料
清水
蒸炖,关键是火候和时间的掌控。这道菜汤
拌折耳根
2023-12-11
把盐用
清水
淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。折耳根它有清热解毒、利尿消肿、开胃理气之奇效,营养价值较高,含有蛋白质、脂
马家烧麦
2023-12-04
其选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅,加调料用
清水
浸煨成稀疏的伤水馅。由于马家烧麦选料严格,制作精细,口味好,造型美观,所以深受群众
扁豆仁糕
2023-12-03
首先把白扁豆用水清洗干净,去皮后用
清水
洗净,倒入锅内,加水,用火把其煮到烂。红小豆洗净放
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