扁豆仁糕
2023-12-03
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扁豆仁糕是浙江台州黄岩传统小吃，色泽艳丽，松软软糯，香甜可口，是以白扁豆、红小豆等为原料，以白糖、金橘饼、糖桂花等为调料，通过将食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。首先把白扁豆用水清洗干净，去皮后用清水洗净，倒入锅内，加水，用火把其煮到烂。红小豆洗净放入锅内，加水，先用大火对其煮，然后再用小火慢慢地煮。炒锅置于中火上，倒入细豆沙，加入白糖和芝麻。其次就是摊入扁豆泥，用擀面杖擀成长方条。最后再加上一些材料，这样的话扁豆仁糕就可以算是做好了。
中文名：扁豆仁糕
工艺：其他
材料：白扁豆
特色：色泽艳丽
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