马家烧麦
2023-12-04
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马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。马家烧麦，由马春创制于清嘉庆元年（1796年），用于水烫面，大米粉作扑面。其选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。据美食小编了解，马家烧麦在1997年由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的首届“中华名小吃”评定为“中华名小吃”，2002年被中国内贸部评定为“中国名点”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。
