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条
法式焗蜗牛
2023-11-18
法式焗蜗牛:法式焗蜗牛法式焗蜗牛是越秀区中国大酒店的招牌菜之一,其味香、质嫩,食
后
令人回味无穷,为法国蜗牛菜代表作之一。原料鲜活蜗牛12只,水发香菇、冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。制法1、将预处理
后
的
西洋青
2023-11-17
它是将新鲜西洋菜经过特殊脱水处理
后
制成的干制食品,存放在特制包装里。煮时,将西洋青渗水
后
,在猛火上炒熟就行了。它具有与新鲜西洋菜一般的口感,是一种很有特色的绿色食品。
白切羊肉
2023-08-31
白切羊肉:传统的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰杀去毛、去头、去爪、去内脏
后
,先用线绳扎紧四肢,用羊血均匀涂刷山羊表皮,晾干
后
整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后,取出晾干,香气扑鼻,所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可,味道极佳。
荞麦老鼠
2023-08-31
荞麦老鼠:和好荞麦团
后
,搓成大拇指粗的面条,切成寸许小段,以中食二指夹取面团,在米筛上按卷成中空,即成满背筛花,腹内两疤形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块,入沸水内与时令蔬菜同煮,做成
后
荞麦的香味扑鼻,美味可口。
大碴子粥
2023-08-19
大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀
后
,再煮粥,下锅
后
大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养。
凉拌沙葱
2023-07-30
凉拌沙葱:沙葱是大西北的特产也是宁夏特色菜肴之一,生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带,采回冲洗
后
,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱。沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌
后
味道鲜美,可佐餐下酒。信息来源:美食天下
如意鸭卷鲜
2023-06-22
如意鸭卷鲜:如意鸭卷鲜鸭肉切块皮朝下码在碗里;鸡蛋摊成蛋皮,抹上虾茸,卷成如意卷,蒸熟后切片,码在鸭块四周;加调料蒸透
后
扣在大汤盘中;鸡清汤烧开调好味
后
倒入大汤盘中即成,为上海名菜之一。
繁峙豆腐
2023-06-13
繁峙豆腐:繁峙豆腐俗称水豆腐,历史悠久,是传统的地方风味副食品,以其白、细、精、嫩而著名.繁峙人从东汉时期就有磨豆腐的历史,他们选上等黄豆或黑豆(学名大豆),经过浸泡
后
,上磨碎成豆浆
后
,再经卤水点沸,最后压成香喷喷、嫩娇娇的水豆腐。相传,康熙皇帝微服私访五台山
网烧银鳕鱼
2023-11-17
网烧银鳕鱼:网烧银鳕鱼网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法,不同于常见的用烧汁焖,或是做酥,而是以丝网皮包裹
后
略炸,经油炸
后
升起来的网皮,一层连着一层,是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴!
盘香饼
2023-08-29
制作:1)将600克面粉加进300克熟猪油,制成干油酥;将剩余的900克面粉和好
后
拌成酵面团,面发起来
后
,加上碱弄匀,分成60个剂子。2)将
活炝青虾
2023-08-27
活炝青虾:选用鲜活的大青虾,用冷开水反复冲洗
后
剪去长须,放入碗盘
后
送到桌上。虾儿活蹦乱跳,这时取上等白酒浇入拌和,使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料,夹活虾蘸食,肉嫩味鲜,别有风味。
毛蟹
2023-09-20
据福建省农业科学院茶叶研究所《茶树品种志》载:据萍州
村
张加协(1957年71)云:‘清光绪三十三年(1907年)我外出买布,路过福美
村
大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽
后
二年即可采摘。我遂顺便带回10
博野黄冠梨
2023-06-12
博野黄冠梨不仅个大、品相好,还汁多、肉细、甘甜、吃
后
没有任何渣子。沙窝
村
建于唐朝,建
村
伊始就开始引种当时祖籍晋州的大唐名相魏征亲手培育的优质鸭梨,明清时期栽培日盛,至康熙年间已形成规模种植,沙窝及周边千株以上梨
云台山樱桃
2023-08-25
云台山樱桃分布于南云台之东磊、
后
关、龙窝、花果山、朝阳,中云台之魏庵、隔
村
,北云台之宿城等地,以东磊、虎窝为最。素有樱桃
村
美名的虎窝,年产樱桃近4万公斤。云台山樱桃,色味俱佳,营养丰富。其中糖、蛋白质、维C
面筋皮子
2023-12-25
面筋皮子:面粉和面,回饧
后
揪剂、煮熟、晾凉、撕长,拌以调料、辣椒油,香辣适口。
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