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烧龟山陈氏夫妇墓
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1818
条
子昂李
烧
腊
2023-12-01
子昂李
烧
腊:多年以前,一李
氏
青年在射洪县子昂城北门牌坊外,开设了一家独具四川饮食风味的
烧
腊店,从而得名李
烧
腊。该店经营鸡、鸭、鹅等各种滷制品。自1989年开业以来,其味道鲜美、服务周到的美誉不胫而走,并于1999至2002年被射洪县卫生监督大队评为卫生信得过单
陈
有良尖椒鸡
2023-11-27
陈
有良尖椒鸡:江津名菜——
陈
有良尖椒鸡,讲起这道名菜,也许大家并不陌生,可又有多少人知道它真正的来历呢?这是
陈
有良
夫妇
苦心经营二十多年餐饮,琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜,独家首创,而今已申请注册商标专利,使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。
陈
广式
烧
腊
2023-12-11
广式
烧
腊:广式
烧
腊是一道广东名菜,一般分为
烧
味类、卤味类、腊味类,包括烧鹅、
烧
乳猪、
烧
乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。广式
烧
腊,三味俱全(酱香味、腊香味、酒香味),色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口。越秀区的九爷鸡和胜记
烧
腊等,都是吃
烧
腊的
河图大
烧
2023-12-16
河图大
烧
:用下村豆粉佐餐,再加上一道保山传统名菜——皮酥肉嫩的河图大
烧
更是美不胜收,滋味无穷。大
烧
,又称烤猪,素为保山盛筵上的一道大菜,尤以河图乡人所烤最负盛名。其制作颇为繁难:将适龄壮猪宰杀除毛清腔后缝上破口,通体涂上以芝麻油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合
烧
雁鹅
2023-11-11
烧
雁鹅:潮州
烧
雁鹅是潮汕传统名菜,在岭南地区广泛流传,店店有卖,家家必食,其美味适口,可想而知。之所以称
烧
雁鹅原是用野雁制做,雁是大的游禽,属候鸟类。大小外形一般似家鹅,每年春分后飞往北方,秋分后南回,因季节更换,飞雁难得,而且它又是受保护的野生动物,遂改用家
烧
羊肝
2023-07-29
烧
羊肝:取鲜羊肝,洗净血水,撒上一点食盐,用润湿的纸包裹两三层,丢进通红的牛粪火中,约近半小时,纸由湿变干,由于变成焦灰,扒出剥尽表层沾染的杂屑,热香阵阵。此时,用刀割块、削片,蘸以姜末、盐、胡椒粉等佐料食用,质嫩味鲜,余味无穷。
厦门
烧
肉粽
2023-12-05
厦门
烧
肉粽:厦门
烧
肉粽是一道美味可口的名点,属于闽菜系。是闽南派的肉粽的代表,福建厦门的
烧
肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮
葱
烧
蹄筋
2023-10-04
葱
烧
蹄筋:葱
烧
蹄筋葱
烧
蹄筋,典型的传统鲁菜,有了章丘大葱的配料,使主料的鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱的香甜。1、熟牛筋切小块,鲜香菇切片、玉兰片切片、葱切段(多些);2、炒锅放油烧热,微火将葱段炸焦;3、下香菇片、玉兰片翻炒出香味;4、下牛筋块,加生抽少许、糖少许
烧
肘子
2023-12-30
烧
肘子:在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里,一席之上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子,那简直就是最使人兴奋不过的大好事了!但如今,好吃的东西多了,饮食的时尚也随之大变了,餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪,惟独不兴大块肉大碗酒。于是,许多像东坡先生一样三天
软
烧
豆腐
2023-10-06
软
烧
豆腐:软
烧
豆腐为博山地区家常名菜,博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄,软嫩适口,味美清香。博山豆腐采用酸浆点脑,而不用普通的盐卤点浆法,因而成品外黄内白,无卤苦味,细嫩瓷实,宜于造型。博山软
烧
豆腐就是采用这种豆腐制作而成。作此菜用芝麻油起锅炒糖色
烧
饵块
2023-12-08
烧
饵块:
烧
饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,饵块的原料是大米。
烧
饵块来源,民国期间,玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的永顺园,以专卖此品而出。被云南
烧
白桃
2023-06-22
烧
白桃:
烧
白桃青鱼头一斩两片,围绕眼部及下巴修圆,白桃加调料
烧
至汤汁浓稠发亮。色泽酱红,鲜滑嫩糯,腴而不肥,有骨无刺,骨不鲠喉,咸中微甜,骨亦有味。【原料】:青鱼眼膛12只、葱段6.5克、姜米6.5克、白糖20克、糖色少许、黄酒45克、酱油50克、醋少许、味精
烧
石鸡
2023-09-27
烧
石鸡:原料:石鸡、五花猪肉、红椒、姜蒜、干椒、盐、酱油、黄酒、味精。制法:五花猪肉、石鸡剁块,内入辅料煸炒后加石鸡,五花猪肉块,上汤、调料一起焖
烧
而成。特点:原汁原味、味道鲜美。
烧
鳗鱼
2023-06-22
烧
鳗鱼:鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和调味料一起拌匀,腌约10分钟入味。将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段
陈
麻花
2023-12-03
陈
麻花:
陈
麻花,又叫
陈
昌银麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片。
陈
麻花先后获得了中国名小吃、重庆特产、重庆名点等称号。
陈
麻花也是去到磁器口必吃的小吃,每天都会有很多人,去游玩的人还可
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