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燔柴炉
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420
条
草
炉
烧饼
2023-08-22
草
炉
烧饼:草
炉
烧饼,顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶
炉
烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草
炉
烧饼的燃料是齐小麦秸,不适合用其他火草,因为齐小麦秸具有较好的韧性,即使烧成灰,也能保持挺直的膨体状,既便于焖烧,又容易扬火。扬火后火性文柔,烧饼内熟而
烧
柴
豆腐
2023-12-14
烧
柴
豆腐:嘉兴有一种传统锅灶用泥做成,下面烧
柴
,上面有烟囱,锅台上放口铁锅可用来炒菜、做饭,烧的
柴
熄火后还会有热量持续,利用这个热量做烧焖菜,比用明火烧得还香。比如烧
柴
豆腐。制作时将内脂豆腐切成小块,放在刷好油的锅中,加少量水,加盐、青红野山椒碎、干菜碎调味,
蓟县
柴
鸡蛋
2023-06-11
蓟县
柴
鸡蛋:所谓柴鸡,是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡,这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等,其食料里不含添加剂等。柴鸡在自然环境下能采食,营养元素构成全面,所以真正
柴
鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽,其蛋清浓
拖
炉
饼
2023-08-29
拖
炉
饼:拖
炉
饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久,据今已有150多年。制作工艺独特,烘烤时需用两只
炉
,下面一只为底
炉
(平底),上面一只为顶
炉
(尖顶,呈锥状),烘烤时二只
炉
同时加热吻合,并以顶
炉
的热量将饼吊熟,大有顶
炉
拖底
炉
之势,故称拖
炉
饼
荆
柴
麻
2023-09-27
荆
柴
麻:荆
柴
麻属进贤县地方品种,种植历史悠久。该芝麻乌黑光亮,有一定的药效作用。经常食用,可以减少脱发,延缓白发,保持头发乌黑有光泽,是较为理想的保健食用品。(南昌)
信宜
柴
枪粉
2023-12-11
信宜
柴
枪粉:
柴
枪粉是信宜的特色,其实在茂名市区是比较少见的。用米浆入笼蒸制似
柴
枪模样,用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等做馅。中文名:信宜
柴
枪粉性质:地方风味小吃流行地区:广东省信宜市西江镇始于:清乾隆三十
提
炉
饼
2023-08-27
提
炉
饼:拖
炉
饼,原名提
炉
饼,因其是用提
炉
煎烘而熟的,故得此名。后因用提
炉
煎烘的工艺比较麻烦,产量亦少,故改为用平底锅翻煎,其名因此亦改为拖
炉
饼。拖
炉
饼是江阴历史上的一道名点,相传已有一百多年的历史了。拖
炉
饼,重用油酥,食糖,以荠菜,赤豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油
西江
柴
枪粉
2023-11-04
西江
柴
枪粉:信宜西江温泉位于北界镇的热水窝村(也称温泉村),是远近闻名的风景名胜区。在这个美景区生产一种美食——
柴
枪粉。它是大米制品,是美味的小吃品,因其中间大、两头尖形似
柴
枪而得名(
柴
枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒)。
柴
枪粉与其他米粉比较,有其独特的风味:薄
柴
庄土陶
2023-10-08
柴
庄土陶:
柴
庄土陶
柴
庄土陶制作历史悠久,从寿光出土的龙山文化时期的代表作蛋壳陶杯黑如漆,硬如瓷,击如磬,明如镜,薄如蛋壳。为原始社会末期制陶工艺高度发达的产物,早于秦砖汉瓦。
柴
庄土陶制作用土取自下口一带,为河床沉积红毛土,质地细腻无杂,土陶产品为盆、罐、瓮、缸
盐城草
炉
饼
2023-12-03
盐城草
炉
饼:盐城草
炉
饼又名黄烧饼,是建湖上冈地区的特色小吃。草
炉
饼的历史据说可以追溯到公元5年,因其用芦苇草和砂缸
炉
生产而得名。草
炉
饼的制作方法与一般的烧饼不同,草
炉
饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固
柴
沟堡熏肉
2023-12-01
柴
沟堡熏肉:
柴
沟堡熏肉是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县
柴
沟堡镇传统地方名吃,最著名的是郭玺熏肉,其风味独特,肥不腻口、瘦不塞齿,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,营养丰富,久负盛名,至今已有200多年历史,清末慈禧太后和光绪皇帝仓皇外逃,路
焖
炉
烤鸭
2023-10-03
焖
炉
烤鸭:焖
炉
烤鸭是山东济南的特色特色菜,济南烤鸭,历史悠久。焖烤鸭子之前,先将秫秸等燃料放进
炉
内点燃,使炉膛升高一定温度,再将其灭掉,然后将鸭坯放在
炉
中铁罩上,全凭
炉
内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门,也不能移动鸭子,一次放入,一次取出。由于这种方法
高密
炉
包
2023-10-08
高密
炉
包:高密
炉
包是山东省潍坊市高密市的特色小吃。高密
炉
包其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。民间传统名吃高密
炉
包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给
怀仁糖干
炉
2023-06-13
怀仁糖干
炉
:怀仁特产糖干
炉
又称闪塌嘴,起源于宋辽时期,兴盛于清代,工艺精湛,经后世传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是油干
炉
:香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。据说怀仁糖干
炉
源于宋辽,是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体。后因
葱花缸
炉
2023-12-04
葱花缸
炉
:葱花缸
炉
是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。其馅棕黄色,外皮侧面为乳白色,底面红褐色,无焦糊,层次清晰,馅绵松。葱花缸
炉
有椒盐和葱香味,无异味。规格整齐,呈螺旋状,馅料突出,均匀。中文名:葱花缸
炉
主要食材:面粉,鸡蛋分类:辽宁小吃口味:可口辅料:猪油
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