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燔柴炉
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420
条
新泰草猪
2023-10-01
新泰草猪有着近千年的发展史,主要生长于新泰、蒙阴交界处的
柴
汶河上游地区,集中产地涉及东都镇南鲍村等十几个村庄。独特的地理环境和养殖方式,形成了新泰草猪独有的品质特征,主要表现在形体高大,体质健壮,毛色全黑,嘴高长直,耳大
鸡肫串烧
2023-08-23
把鸡肫切成两半,6等份,鸡肫边缘切花痕;2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用;3、用2支
柴
串各插入3块鸡肫,放置烧网上,刷上烧酱,撒上白芝麻、山椒粉即可。
龙门麻黄
2023-08-08
龙门麻黄:产于山西河津生长于沟坡地、丘陵地,主产于河津市
柴
家乡。龙门麻黄为当地久盛名的中药,相传唐朝名将尉迟敬德龙门山上金钩倒挂摘麻黄,给唐王服用去疾,遂得名金钩倒挂麻黄。龙门麻黄株高杆空,外绿内红,皮薄内红,皮薄肉厚,含碱量大。杆入药,性温和,味道甜中带苦,
敦煌手抓羊肉
2023-07-27
蛋白质丰富,成品,瘦肉软烂而不
柴
,肥肉香滑而不腻,满口肉香
瓦罐蹄花
2023-07-16
农忙时,清早下田前将肉食、骨头之类的原料,下到瓦罐里兑好水,盖上盖放置在
柴
灶门口的灰坑里,围之以余火,待下田回来,喷香扑鼻的肴头一取即得。特别
彭集红烧肘子
2023-07-03
色泽枣红,形状椭圆,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不
柴
,香醇味美,别有风味。肘子为猪腿,腿犹如把柄,故称肘子。它的用料别致,不同于其他肘菜,肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致,丰满
黄元米果
2023-07-02
制作黄元米果要先用黄元
柴
灰加开水过
偏关炖羊肉
2023-06-13
因小雪过后,地冻草枯,羊就会跌膘,肉瘦了吃起来
柴
;春天
泾阳羊肉泡
2023-12-26
牛羊肉泡馍也是泾阳著名的风味佳肴,是泾阳最具特色的小吃,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤鲜,肥而不腻,瘦而不
柴
,营养丰富,暖胃耐饥,香气四溢,诱人
羊皮烀肉
2023-12-17
先把肥壮的黑山羊宰杀,然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来,再把羊肠肚清洗干净,又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里,把事先备好的6根湿
柴
桩订在
焖麦溪鲩
2023-12-16
麦溪鲩有鱼中之王的称号,由于独特的生长环境,麦溪鲩全身粉白,味道鲜美,常用的烹饪方法主要以清蒸为主,久煮也不会
柴
,入口甘香鲜甜,别有一番风味。焖麦溪鲩正是按照肇庆本地传统
东北酱骨头
2023-12-06
这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发
柴
、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有
东坡扣肉
2023-10-20
东坡扣肉:东坡先生在《猪肉颂》中又总结了制作扣肉的千古名法:净洗锅,少著水,
柴
头罨烟焰不起。据杜厨师长介绍,银鹏酒店的做法是将肉洗净后,抛油锅使皮松脆,再上色并炸一遍,继而码味,上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄,肥而不腻,甜咸均有,香味浓郁,口中肉感十足
泰顺婆饼
2023-09-03
泰顺婆饼:产品名称:泰顺婆饼产品产地:温州产品特性:入口脆香,质纯,油而不腻产品简介:它的做法是先用秋米(当地一种单季稻米)泡入水中,待米骨软后,用石碾磨出米浆,再以
柴
火烧旺平底锅,锅面抹一层上好猪油,油热,即在其上划饼皮,皮熟即起,二层为一张,好的饼皮应是匀
兰州烤全羊
2024-01-04
远在周代,烤全羊即为八珍之一,相沿至今,久胜不衰,兰州挂
炉
烤全羊更是声播中外,遐迩闻名。兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊,用60℃温开水浇洗,刮净羊毛,再投入80℃水中烫洗净,外皮擦以白酱油,腹腔内抹花椒、胡椒水,然后用铁
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