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牛洼堡遗址
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条
富春园火锅
2023-06-19
火锅特点,除有生熟猪、
牛
、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外,还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的片糊肉。片糊肉切出要打卷,下锅后成锯齿状,加入海鲜、野味、调料,食之肥而不腻,瘦而不柴,具有肉嫩、汤鲜、味美爽
枸杞菊花牛鞭
2023-06-16
以内蒙古产小公牛之牛鞭(
牛
冲)为主料,配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出,顺尿道剖成两片,除掉尿道膜刮洗干净,剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只,葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物
正定崩肝
2023-06-12
据说郭子仪在正定打胜仗回营后,将士们以炖糊的
牛
肝为食,虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来,后一位正定
乾县红提葡萄
2023-12-26
为了把红提葡萄产业做大做强,县上在县秦川
牛
场、灵源镇、姜村镇、阳峪镇建立了4个红提葡萄高标准示范基
宁蒗彝族砣砣肉
2023-12-23
小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的手扒羊肉,在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪、
牛
、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒
牛肉小饭
2023-12-06
饭中的汤一般用的鸡汤或
牛
骨头汤。三者混合在一起,再配上辅料,十分诱人。刚出炉的小饭热气腾腾,汤中的面粒粒都
杂碎汤
2023-11-30
杂碎汤:杂碎汤是青海地区的特色小吃,是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称下水,又分两种,即
牛
下水或牛肉杂碎和羊下水或羊肉杂碎。制作羊杂碎还讲究三料、三汤、三味,杂碎三料又分主料和副料,正宗的全羊杂碎之主料是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副
黄色饭
2023-11-25
黄色饭的制做方法是:先将洗净的山兰米倒进锅里,加入适量的水,然后把从山上采来切成片的山黄姜、
牛
大力、土藤根叶等草药均匀地拌在一起,煮熟后便成
杨芳豆豉
2023-10-22
杨芳酱油豆豉选用杨芳林乡独特名产
牛
肝豆为原料,取用杨芳林乡龙岩山
沙洋包面
2023-07-16
包面因馅心不同,名称各异,如鲜肉包面、
牛
肉包面、蹄花包面等。沙洋传统包面皮薄馅
泸县青花椒
2023-07-07
泸县青花椒:泸县青花椒四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、玄滩镇、嘉明镇、喻寺镇、得胜镇、
牛
滩镇、兆雅镇、太伏镇、云龙镇、石桥镇、毗卢镇、奇峰镇、潮河镇、云锦镇、立石镇、百和镇、天兴镇、方洞镇、海潮镇现辖行政辖区域《泸县人民政府关于确定泸县青花椒地理标志产品保护
敦煌杂割
2024-01-03
选用的杂割,必须是当天宰的
牛
的头、蹄、肚和心肺等,隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水,经
糍耳子
2024-01-03
小饭将面团褂成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入
牛
肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。
小榄蒸粉果
2023-12-07
小榄蒸粉果:小榄蒸粉果是中山特色小吃之一,又称娥姐粉果,相传粉果是抗战前一名叫娥姐的女佣创制的,制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、
牛
粉、猪油。粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。而小榄蒸粉果采用蒸的烹饪方式,皮与形状较虾饺略大,也不一定是半月形,
贾三的灌汤包
2023-12-05
地道的灌汤包为清真食品,一般为
牛
、羊肉馅。京城的灌汤包虽然仍为贾家所开,但也许为了适合更多人的口味,又增加了三鲜馅
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