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牛集遗址
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1444
条
宁县早胜
牛
2023-12-31
宁县早胜
牛
:宁县早胜
牛
为秦川
牛
的一个地方优良类群。早胜牛牛体高大方正,肌肉丰满,骨骼发育良好,背腰平直,四肢粗壮,蹄劲坚实,是肉役兼用的优良畜种,因产于宁县早胜塬而得名。该
牛
以红色、枣红色为主,部分呈橙黄色,全身被毛纯一。站立时,前肢端直开展,呈外向姿势;卧息
夏
集
贡圆
2023-06-28
夏
集
贡圆:夏
集
贡圆是安徽省淮南市毛
集
实验区夏集镇的特产。夏
集
贡圆其色洁白如玉,入口滑爽鲜嫩,香浓味醇,回味悠长。其形是圆的,用筷子夹起来是长的,放下来还是圆的而且不烂。可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调,简单方便。夏
集
贡圆起源于明朝万历年间的一名刘玺的烹饪师,在给朝廷
北吴
集
炒花生
2023-08-25
北吴
集
炒花生:地处苏北淮阴区的北吴
集
乡盛产花生,独特的中性沙壤土使这里的花生具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点,深受消费者的喜爱。炒花生更是该地区颇具特色的传统加工业,《地方志》中记载北吴
集
炒花生制作技术精细,所炒花生乍看似生,剥开见仁亦无变化,入口方
硕
集
卜页
2023-08-24
硕
集
卜页:硕
集
卜页是传统的工艺食品,它采用传统的手工制作方式,以硕
集
地产大豆为主要原料,经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成,其色泽金黄,柔嫩细腻,薄明如纸,以其工艺精细,配方独特,口味纯正,鲜嫩可口,营养丰富而享誉远近,成为倍受人们青睐的土特产品。
仕望
集
油条
2023-08-02
仕望
集
油条:仕望
集
油条仕望
集
油条,炸得透落,盐、碱、矾适量,内筋外焦,味道好,色渗黄亮,吃起来愈嚼愈香,为当地人看望亲朋的常用礼物。
牛
扎糖
2023-07-13
牛
扎糖:英文名称PeanutNougat,Akindofcandy又名鸟结糖,乌结糖名称典故牛轧糖是
牛
轧过的糖吗?字典上一《轧》有碾压的意思,不过只是其命名的事:李元,广州人,清乾隆时期曾在广州乡试中《解元》,隔后年赴京应考,本以为必定榜上有名,岂料不但当年落
八义
集
豆腐乳
2023-12-01
八义
集
豆腐乳:八义
集
豆腐乳,又叫八义
集
臭豆腐,因其历史悠久,迄今已有二百五十多年的历史,具有颜色青灰、肉质松软、香味别致、增进食欲的特点,以其色、香、味俱全的美誉而千里驰名,是邳州著名的传统风味小吃。八义
集
豆腐乳的制作方法简便易行,大体上先将打好的鲜豆腐乳块竖
牛
忠喜烧饼
2023-10-16
牛
忠喜烧饼:
牛
忠喜烧饼在1980年全省名菜名点风味小吃展销会上颇受欢迎,被评为省优质产品,并正式定为
牛
忠喜烧饼。
牛
忠喜烧饼选料严格,操作讲究,在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。
牛
忠喜烧饼松酥起层,香而不腻口,无硬核,冬季可放一个多月仍然香酥不变味。近年
干炒
牛
河
2023-12-11
干炒
牛
河:干炒
牛
河作为广东的传统小吃,被认为是考验厨师手艺的一道菜。干炒
牛
河的成才要干爽流量,汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好的干炒
牛
河,口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来的干炒河粉店,就是山顶沙河粉。这家店有多火呢,饭点的时
鱼香
牛
肉丝
2023-12-04
鱼香
牛
肉丝:【原料】
牛
肉丝(200克),笋丝(65克),辣油(4克),泡辣椒(13克),鸡蛋(1只),香醋,菱粉,白糖,酱油,葱花,黄酒,姜末,精盐,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,味精。【制作过程】1、将
牛
肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。
豉汁
牛
柳
2023-11-26
豉汁
牛
柳:用料:
牛
柳250克,芹菜末20克,细豆瓣15克,豆豉末20克,味精2克,胡椒粉1克,酱油2克,料酒2克,色拉油50克,姜末4克,葱花6克,香油1克,水豆粉适量,高汤50克。制作方法:1、
牛
柳洗净剞十字花刀,改成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条,装入容
新安县
牛
心柿子
2023-10-18
新安县
牛
心柿子:洛阳新安县石井乡峪里盛产
牛
心柿子,鲜果含蛋白质1.36%,脂肪0.75%,果糖5.11%,粗纤维2.08%,水分80.21%,灰分0.65%。除食用外,还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中,峪里
牛
心柿树,被列为优质品种。现有较大柿树万
湘中黑
牛
2023-10-27
湘中黑
牛
:湘中黑
牛
是涟源市在肉牛品种改良中培育的一个独具地方特色的品牌,是以本地黄牛为母本,以纯种黑色安格斯公牛为父本的杂交改良
牛
,因皮毛全黑,故暂定为湘中黑
牛
。湘中黑
牛
是湖南省著名商标,湖南省知名品牌,湖南省唯一的肉牛创新品种,具有个体高、体重大、生长快、肉
六合盆
牛
脯
2023-08-27
六合盆
牛
脯:六合盆
牛
脯六合盆
牛
脯有百年历史,民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆
牛
脯的特色是酥、香、鲜、透,入口咀嚼即化,鲜味可口,透而不烂,表里成色一致,富于营养,易于消化。盆
牛
脯选用10龄左右的黄牛,取其两肋、座臀、腰膀、腿肉,以
临潭花
牛
苹果
2023-07-28
临潭花
牛
苹果:临潭花
牛
苹果是甘肃省甘南藏族自治州临潭县的特产。临潭花
牛
苹果果色泽鲜红,五棱分明,皮薄质脆,浓香甜美。花
牛
苹果是以天水市北道区花
牛
村名作为商标的元帅系苹果。盛产于渭河流域。该果色泽鲜红,五棱分明,皮薄质脆,浓香甜美,曾在全国苹果评比中多次获得第一
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