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猪驮山
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花篮鱼
2023-09-28
将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用
猪
网油(
猪
大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,鱼的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
网油黄鱼
2023-09-02
然后将馅料(香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹,合拢剖口,用
猪
网油包裹起来,再用另一张涂抹蛋糊的
猪
网油包在外层,拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳,改用微火浸炸,继又改为旺
翠绿大鲜鲍
2023-09-01
原料:鲜大网鲍5只,芦笋、火腿、本鸡、精肉、
猪
爪、顶汤、鸡油、猪油、李锦记蚝油、广东冰片糖、味精等。制作:1、网鲍焯热水后,放入锅中,加入火腿、本鸡、精肉、
猪
爪、顶汤等,用
爱民白肉血肠
2023-08-19
爱民白肉血肠:做法:1、带皮
猪
五花肉皮朝下用明火把皮烧焦,在温水中泡半个小时取,刮净焦皮,下开水锅中煮开后,用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。2、
猪
肥肠治净,皮朝内翻出,一头扎紧。3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、
吹肺
2023-07-11
吹肺:吹肺吹肺用新鲜
猪
肺从喉头吹气,边吹边用手拍打
猪
肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状,用汤匙从喉头灌入肺内,边灌、边抖、边吹气,边拍打,约需重复56次方能灌满。用麻线扎紧喉管,挂在火塘高处干燥,23月后即可食用。特点:味香鲜,
炒肝儿
2023-06-09
炒肝儿:炒肝儿炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成,白水杂碎以切成段的
猪
肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名炒肝儿,一时间在京味小吃中别树一帜。名炒肝儿,其实以
猪
肥肠为主,猪肝只占1/
山
屿海安吉基地攻略,大家都乐此不疲的来这里游玩时,你却找不到路?这个“导航仪”你要收好啦!
2023-08-29
山
屿海安吉基地攻略,大家都乐此不疲的来这里游玩时,你却找不到路?这个导航仪你要收好啦!:浙江有一个地方气净、水净、土净的三净之地清风徐来,竹影婆娑来这里度假是一件乐此不疲的美事儿!中国最美县域徜徉大片竹海、呼吸森林氧气浙江安吉,欢迎您来翻牌!安吉简介安吉县地处
六脉●西藏 拉萨•林芝•桃花沟•雅鲁藏布大峡谷•苯日神
山
•羊卓雍措•卡定沟•达孜•扎叶巴寺•鲁朗林海鲁朗小镇双卧11天
2023-12-07
六脉●西藏拉萨•林芝•桃花沟•雅鲁藏布大峡谷•苯日神
山
•羊卓雍措•卡定沟•达孜•扎叶巴寺•鲁朗林海鲁朗小镇双卧11天:拉萨•林芝•桃花沟•雅鲁藏布大峡谷•苯日神
山
•羊卓雍措•卡定沟•达孜•扎叶巴寺•鲁朗林海鲁朗小镇双卧11天综合报价:3180元/人发班日期:3
琵琶肉
2023-12-17
具体方法是
猪
屠宰后将其内脏和骨头取出,保留完整躯体。待其稍凉后,撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒,轻轻搓揉后,将其开口缝合,在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰,并用木塞或玉米芯把
猪
鼻塞严,以防虫蛀。然
三皮丝
2023-12-15
三皮丝是以鸡皮或鸡腿肉,熟
猪
肉皮,海蜇皮为主料,它筋韧鲜脆,清爽利口,是陕西一道夏令时菜,也是佐酒佳肴。【详细】中文名:三皮丝主要食材:鸡腿肉,
猪
东乡蒸肉
2023-12-12
当地东乡蒸肉的制作过程非常考究,主要以
猪
腩肉为原料,制作时将
猪
腩肉洗净切片,然后再用油炸至金黄捞出控油,之后加入白糖,烧酒和盐等调料炒制一番,最后拌上炒芝麻放到蒸笼中蒸透即成。成菜后具有色泽金黄,香味浓郁,肥
魔芋锅巴肉丝
2023-12-11
魔芋锅巴肉丝:魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮,用它来爆炒
猪
、牛、羊肉丝,别有风味。制作时先将干锅粑用开水发软,切成细丝,把芹菜、红萝卜、
猪
(或牛、羊)肉也相应切成丝。用混合油即猪油(牛、羊肉丝用牛、羊油)、菜油先把肉丝炒成八成熟,滤油后放在漏瓢内。然
卤煮火烧
2023-12-03
卤煮火烧是将火烧和炖好的
猪
肠和
猪
肺放在一起煮,辅之以炸豆腐
鸡骨草
2023-11-14
食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟,即可与
猪
排骨或
猪
骨头,以有其它肉类等一齐煲汤,使用明火,效果更佳,宜浓宜淡
固始皮丝
2023-10-14
系用洁净的
猪
肉皮经过浸泡,去脂、片皮,切丝、晾晒等工艺流程,加工而成的干制品。
猪
肉皮,古称肤,俗名肤皮。做为菜肴原料的皮丝于明朝末年开始生产。相传系古蓼城(今河南省固始县寥城岗)满堂春菜馆的掌柜创制。清代咸丰年间,祖籍
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