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玉井流香
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臊子面
2023-11-30
正宗的岐山臊子面具有面白薄筋光,油汪酸辣
香
的特点,面
崇武鱼卷
2023-11-30
崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料,且做法讲究,是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食,其煎炸时色泽金黄,
香
鲜可口,富有弹性,既不见鱼肉也不含腥味;入汤则鲜美无比,入口柔润清脆
均安鱼饼
2023-11-30
均安煎鱼饼甘
香
爽滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。特点是色泽色鲜美,爽滑甘美。这一款传统美食,在顺德已有一百多年的历史,很受
三汇特醋
2023-11-29
三汇特醋:三汇牌三汇特醋是省传统名特产品,始于明朝末年,距今已有近400年的历史,由于用料考究,工艺独特,质量稳定有靠,产品以酸、
香
、醇、甜享有盛誉。一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃官返乡,从事酿造研究,对三汇特醋的酿造工艺进行改造,选用大米、糯米、大麦
七厢土花生
2023-11-28
荣县复兴乡盛产花生,以脆、
香
、化渣闻名省内外,复兴花生品质好,七厢土产最为妙。七厢土花生是复兴花生的标志和代表。复兴乡花生以香脆可口、营养化渣而有名,特别有7块土质很特别的厢土出产的花生更是享有贡品花生的美
永郎邱记黄焖鸡
2023-11-28
永郎邱记黄焖鸡:该菜系选用德昌本地优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料酒、花椒、辣椒面炒
香
,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,用微火焖火巴。此菜色泽红亮,鸡肉火巴嫩,咸鲜微辣、价廉物美,在凉山境108国道沿线享有很高的声
水煮回锅肉
2023-11-28
该菜即有传统回锅肉肥而不腻,香气浓郁的特点,又有水煮牛肉麻辣烫鲜
香
、浓味溢四方的特点。丽园
星湖鱼
2023-11-27
星湖鱼:双竹镇卫星湖畔,有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——鱼
香
村。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴,此中唯其20余年悉心自创的星湖鱼堪称一绝,为此店诸多菜品之首。星湖鱼取卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,无
恭城油茶
2023-11-24
恭城油茶:地域范围广西恭城瑶族自治县莲花镇、恭城镇、平安乡、嘉会乡、西岭乡、栗木镇、观音乡、龙虎乡、三江乡9个乡镇特定品质油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而
香
,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,
天保茴油
2023-11-21
以八角树叶熬蒸而成,因民国年间,凡出售香港名埠均标天保牌(即原县名)商标而得名,曾有法国香水没有天保茴油不
香
之说。天保茴油具有凝固点高、折光性好、含脑率高、香味浓郁、纯正等特点,具有杀菌、健胃、驱风,祛痰、止咳、治疗神经
番禺片皮鸭
2023-11-18
这里的片皮鸭不但皮脆甘
香
,而且骨都有味。据厨师介绍,做法是选用2.5公斤左右的本地白鸭,
酥皮莲蓉包
2023-11-18
皮薄白、爽软、半透明,可见角内馅料,馅鲜美甘
香
。此品历史悠久。明末清初,屈大均
水棱角
2023-11-18
水棱角:据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角,可是菱角这种东西季节性很强,居住在西关的一位婆婆就尝试用米粉来做菱角,这就是所谓的筷子功了,用筷子漱成逼真的菱角,拌上炒
香
的姜丝、大头菜和肉丝等作料,就成了西关传统的小吃——水菱角。这东西最讲究的地方有两处,第一
公明烧鹅
2023-11-17
公明烧鹅:因公明镇烧制的鹅色、
香
、味具佳而得名。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料,以蜜糖擦皮,用陶土造的烧烤炉,以中火烧烤约40分钟便成,烧出的鹅金黄色,皮脆,香味浓郁,肥而不腻,昔日最出名的师
梅花鹿肉
2023-11-17
梅花鹿肉:蒜仔爆梅花鹿肉口感鲜
香
,而且非常细嫩并且带有微辣,菜肴色泽美观。令人味口大增。蒜仔爆梅花鹿曾经荣获首届深圳名菜桂冠。是来深圳选择特色菜肴的一个不错的选择。该菜主料选用新鲜梅花鹿肉。辅料为野山菌、竹笋、干辣椒节、蒜仔、调料。将鹿肉制净取净瘦肉切片码味,
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