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王葆心墓
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灌面肺和灌米肠
2024-01-05
除此之外,还有如羊肚、羊
心
、羊肝、羊头、羊蹄等,喷香可口。这些都是维吾尔饮食文化中的
旬邑甑糕
2023-12-26
制做时,取一定数量的江米,用凉水浸泡2~4小时,待米
心
泡开后,用
丹风山萸
2023-12-25
《本草纲目》载:山茱萸,住治
心
下邪气寒热,温中,逐寒湿脾,去三虫。久服轻身。有强阴益精,安五脏,通九窍。止小便淋沥,明目强力。治脑骨痛。疗耳呜,补肾气,兴阳道。有除一切风,逐一切气的作用。丹风山萸,《续修商志》
喜洲粑粑
2023-12-22
小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味,加火腿、肉丁、油渣、红糖包
心
为甜味。做成圆
莲蓉小鸡
2023-12-10
先将澄粉用开水烫熟,加入少许生粉,猪油揉匀成澄粉面团,揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用,再将白色的澄粉面团下剂10个,包入莲蓉馅
心
,捏成小鸡坯子,并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾
紫云花猪
2023-12-10
因其被毛颜色为黑白花,即额
心
、四肢、
紫云宗地花猪
2023-12-10
宗地花猪体型中等偏小、毛色黑白,花四肢,腰及颈部、额
心
、尾尖呈白色,其余部分为黑色。喜欢吃青草,
程抄手
2023-12-08
馅
心
用猪腿肉(肥三瘦七)捶绒,去筋排
中山杏仁饼
2023-12-07
杏仁饼,饼身松脆,饼
心
香甜,入口松化,风味独特,香味浓郁、酥化甘香
福州鱼丸
2023-12-07
福州鱼丸:福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃之一,选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮,再包以猪瘦肉或虾等馅
心
,捏成丸状食物,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。没有鱼丸不成席,从这句俗语中便可知福州人鱼丸的偏爱了。福州鱼丸主要有鳗鱼丸
珍珠元
2023-12-06
制作时先准备糯米淘净泥沙,清泡两天,涨后用碗装250克,一半用少许食红染成红米,剩下磨成米粉,揉茸包入
心
馅,搓成宝塔形,珍珠元顶上沾上白色泡涨糯米,甜味沾上红色糯米,上笼蒸熟即可。食
石头粿
2023-12-04
石头粿用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅
心
,用面皮包上,收口捏紧,推粿成圆饼,然后放在平
重庆鸡汁锅贴
2023-12-03
重庆鸡汁锅贴为重庆丘二馆于40年代创制,因用鸡汁制作馅
心
,而得名。其饺底金黄、酥香,饺
盐城蟹黄汤包
2023-12-03
盐城蟹黄汤包:盐城蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃,馅
心
是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,以其汤包皮薄,汤清不腻,稠而不油,深受大江南北美食家的青睐。盐城蟹黄汤包以奇园菜馆的蟹黄包比较出名,选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多,和以猪肉、精面等
扬州三丁包子
2023-12-03
扬州三丁包子:三丁包子是一道传统特色小吃,江苏扬州名点,特点是面粉的发酵方式和馅
心
的精工细作。发酵所用面粉洁白如雪,所发面本地软而带韧,食不粘牙。所谓三丁,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。
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