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瑯琊岭苗家蓄水池
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苗家
姜糖
2023-12-09
苗家
姜糖:手工姜糖是贵州独有特色的食品,
苗家
姜糖采用传统配方手工制作而成,历史悠久、口味香甜、纯正、具有预防感冒、温胃生津、化痰知功效,姜糖是本地人走访亲友送礼的佳品。
苗家
窖酒
2023-10-27
苗家
窖酒:采用传统古老工艺酿制的一种苗族小米窖酒,是酒中珍品。(湘西)
苗家
糯米酒
2023-07-18
苗家
糯米酒:
苗家
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒具有温中益气、补气养颜的功效,适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加
苗家
百褶裙
2023-12-23
苗家
百褶裙:听说很久以前,一只孔雀在深山密木里,看见一个苗族姑娘,它不仅不飞走,还展翅开屏与苗族姑娘的百褶花裙比美,结果比不过,就嫉妒地飞走了。神奇的传说,是人们对
苗家
姑娘辛勤劳动的赞美。因为苗族姑娘往往把绣得最漂亮的衣裙,看作勤劳、能干的象征。她们对自己裙子
苗家
甜酒
2023-10-29
苗家
甜酒:
苗家
甜酒城步苗乡峒寨有一种待客佳品—甜酒。这种甜酒是用苗乡的优质糯米蒸熟,冷却拌入适量的甜酒曲,放入缸内密封两三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特点,有丰富的营养成份,小孩吃了能治营养不良,产妇吃了增添乳汁。其吃法也多种多样,夏季用泉水或冰水冲吃
苗家
五色粽
2023-07-23
苗家
五色粽:
苗家
五色粽是和三色饭齐名的
苗家
美食,其做法和工艺相似,都是用野生植物的叶液来提供天然色素,分别是红、黄、蓝、黑、白五色。据民间传说,很久以前,苗族祖先居住在黄河流域,由于苗族头人的残酷压迫和剥削,五兄弟无法忍受1逃难。在逃难时约定于农历三月初三到海
彭水
苗家
土鸡
2023-07-05
彭水
苗家
土鸡:饿吃山果,渴饮山泉,生在深山,长于老林——这并非哪位高人隐居,而是彭水
苗家
土鸡的生长方式。彭水,地处重庆东南,武陵山区,居乌江下游,北接湖北省,南连贵州省,少数民族聚集。当地自然资源丰富,生态环境优良,所产彭水
苗家
土鸡,便是该县著名的生态名片。彭
苗家
绞股蓝
2023-10-20
苗家
绞股蓝:绞股蓝系葫芦科草质藤本植物,多分布于亚热带和北亚热带地区,我国主要分布于秦岭以南诸省区。据普查考证,陕西平利因其独特的气候和相对优越的自然环境,非常适宜绞股蓝的生长,全世界有13个种系,我国有11个种系,平利有7个种系:(短柄绞股蓝、长柄绞股蓝、心
湘西
苗家
腊肉
2023-07-19
湘西
苗家
腊肉:据《易经噬嗑篇释文》:于阳而炀于火,曰腊肉。证明腊肉已经有两千多年的历史。湖南土家、
苗家
腊肉是土家人民和
苗家
人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产,其特点是:脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直养在深闺
苗家
棒棒猪
2023-12-17
苗家
棒棒猪:
苗家
棒棒猪是贵州铜仁松桃苗族自治县苗族的一道特色菜,入口不腻、味道鲜美、伴有香味,主要用于待客和过节,用来接待远道而来的客人。
苗家
棒棒猪选用本地生产的黑毛猪,猪生长至40千克左右用木棍将其打死,让血液渗透到肉体,然后用火烧去毛洗净,取出内腹,将切成
苗家
菜豆腐
2024-01-12
苗家
菜豆腐:秀山
苗家
菜豆腐就是用蔬菜和豆腐制作的一种豆腐类食品。是
苗家
人日常最喜食用的主菜之一。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入青菜类,稍加搅拌,再文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,
苗家
香辣椒
2023-10-29
苗家
香辣椒:
苗家
香辣椒城步
苗家
婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—香辣椒。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。其制作方法如下:一般在农历七八月,选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软,捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口,弄出辣椒籽;另准备好佐料:以洗净切碎的嫩椿木菜
苗家
酸菜豆腐汤
2023-10-26
苗家
酸菜豆腐汤:
苗家
酸菜豆腐汤
苗家
酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,颜色金黄透亮。做汤时,只需放水倒入部
苗家
狗肉
2023-12-13
苗家
狗肉:原料:狗肋条肉1500克。调料:精盐,胡椒粉,狗肉香薄荷,鲜山奈,豆腐乳,野葱,蒜瓣,生姜,干辣椒,花椒面,大葱节。制法:1、初加工:选用20斤左右的当年土狗,先用木棒敲击头部使其晕死后再放血。用开水烫遍全身,煺净毛。再用稻草点火燎至皮焦,最后用
苗家
万花茶
2023-12-09
苗家
万花茶:
苗家
万花茶制法:(1)将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片,再在上面雕刻各种花草鸟兽,组成各种吉祥如意的图案。(2)用稀释的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮,去除生涩苦味,再与青铜、明矾同用文火煮沸返青,保持新鲜脆嫩;沥干水后,加适量白糖、蜂
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