找到 白塔西路这家百年历史的苏面馆吃到了最纯正的地道苏面美味 相关特产共 7500 条
鸳鸯面
2023-09-18
鸳鸯面:鸳鸯之乡的屏南县(福建省,宁德市屏南县),有许多极富地方特色的风味小吃,鸳鸯面即是其中之一。鸳鸯面俗名苦椎面,其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟,放清水里浸漂使之发秀,沥水干,加鸡汗、虾仁燔炒,不糊不碎,条条伶俐。若以一把
麻辣面
2023-12-19
麻辣面:麻辣面,汉族面食,流行于中国北方地区。它的味道辛辣,汤鲜可口。给大家科普下主要的做法:先切好辣酱和葱末。将辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。最后把面煮熟后放到盘子里,加上自己喜欢的配料和葱末,就可以吃了。中文名:麻辣面外文名:
刀拨面
2023-08-13
刀拨面:用两头带把的刀拨面,面用冷水和制,面条三棱形,吃着筋软可口,不易粘连,浅入荤素挠头或炒着吃均可。(太原)刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带鼓肚。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐,
礼泉烙面
2023-12-26
礼泉烙面:礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为泖(音:miao,一声),即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。在
面条鱼
2023-06-23
面条鱼:产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称面丈鱼或面条鱼,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜银鱼炒蛋,也可晒成干或加工成银鱼罐头。
面肺子
2024-01-06
面肺子:新疆的面肺子,是一种民族快餐,在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等,从一个大锅里捞出来,然后切成小块,盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食,煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆,但因为有各种调料,吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程
延津烩面
2023-10-16
延津烩面:烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,
面羊
2023-08-08
面羊:六月六姥姥送面羊,小外甥见舅如亲娘。亲生娘管儿管不住,舅舅管外甥理应当。传统孝道和谐美德,常思面羊寓意深长。这是陵川民间流传的一首童谣,童谣中说的是当地的一种风俗习惯,每年阴历六月初六,姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送羊,羊是一种面食,用面粉加工而成,也叫面
鱼面
2023-12-12
鱼面:鱼面,是广东阳江闸坡渔港的一种名菜。当地鱼面的制作工艺非常精细,主要以面粉和鲜鱼肉为原料,制作时取鲜鱼肉剁成泥浆状,然后加一定比例的淀粉和食盐揉搓成面。之后将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的薄面饼。最后卷成卷,放蒸笼猛火蒸熟,出茏后摊开,于日光下晒
鲜鱼面
2023-10-10
鲜鱼面:鲜鱼面长岛的鲜鱼面,是指混汤面(也叫大面、白吃面)一般的做法是,热锅加油烧开,放葱、蒜爆锅后,倒进鲜鱼块,稍加爆炒,添水浇开,把擀好的面条丢入锅中,煮熟加青头(韭菜、菠菜、香菜等)。鲜嫩的鱼块,滑溜的面条和新鲜青菜,白汁混汤,色、香、味俱佳。鲜鲐鱼面,
牛肉丸子面
2023-08-09
牛肉丸子面:生在临汾,就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,门面都不大,属于平价小吃。很多临汾人从外地回来,第一时间就来吃牛肉丸子面,味道很棒,适合喜欢辣椒的人吃。看上去它的做法很简单,面条好像是提前蒸好的,在大厅的最深处有一口大锅,
铜川豆子面
2023-07-25
铜川豆子面:铜川豆子面是一种吃豆见豆的面食。它是先将黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆等多种豆子熬制成豆汤,再下入面条煮烩而成。这样做出来的豆子面,既避免了杂面入口伤喉的不适感,又因有各种豆类的掺合增加了面条的风味。面滑豆香,汤爽味美。
燃面
2023-12-21
燃面:燃面,原名叙府燃面,旧称油条面。早在清朝光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按
油渣面
2023-07-12
油渣面:油渣面给人的印象是一种廉价食品,所谓油渣正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加滋味,是不少人喜欢的下午茶小食。油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高,因为多了制作油渣
拽面
2023-08-02
拽面:邯郸拽面:传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。