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白溢寨
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牟家牛杂汤
2023-12-09
其牛杂肠肚等洗得干净,牛骨和牛杂在深二三尺的锅灶内猛煮文炖,汤
白
而香醇,牛杂碎、火巴、嫩,佐以一二碟盐巴、小葱,食客川流不息,有的在铺
炒肉糕
2023-12-07
炒肉糕就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆,然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食,色泽
白
透,富有弹性,形态有点像果
箐河浑浆豆花
2023-12-07
箐河浑浆豆花:箐河浑浆豆花,是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃,该品因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,而具有味醇、鲜嫩、色
白
且略有回甜的特点,配以当地特有的鲜辣调料,别有风味。四川攀枝花盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名。到箐河乡观瀑布、游仙人洞的游人
新荣莜面
2023-12-06
其以精、
白
、细、香的特点而闻名百里之外,做法多种多样,热吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤,香味扑鼻,美不可言;冷拌用烧茄子、黄瓜丝,再
烫干丝
2023-12-06
泰州干丝好吃,得益于泰州
白
豆腐干的品质和对加工工艺的讲究。在泰州城,成百上千的早茶店里,无论店面规模大小,都会有这道早点。仅泰州主城区,每天能吃掉两吨干丝。中文名:烫干丝主要食材:白干分类:小吃口味:鲜香产地:江
及第粥
2023-12-04
相传发明于明代,用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成,讲究粥底绵滑,
白
米粥熬到米粒全化。客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米,切碎油条,伴小碟鸡蛋散上桌
新昌春饼
2023-12-04
新昌春饼:新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃,其饼形如圆月,薄如纸张,
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中透黄,略带微咸,酥脆香美。其制作方法是将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸,即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度,火候也要合适,手法也很关键,因其不易损坏可
素菜包
2023-12-03
其做法是将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮
白
松软,馅心则绿中生
千层油糕
2023-12-03
千层油糕是由福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已有近百年历史,厨师在长期操作实践中,吸取了千层馒头的其
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如雪,揭之千层的传统技艺,创制出绵软甜润的千层油糕。它以清肥
虾仁酥盒
2023-12-02
虾仁酥盒:虾仁酥盒,酥点,特点:色
白
,酥纹清晰,花边美观,馅心鲜嫩。烹制法:炸。此品可随配鸡丝汤等食用。虾洗干净挤出虾仁,加盐、蛋清豆粉码好,入温油锅内滑熟后起锅,加冬笋丁、蘑菇丁、葱白花、胡椒末、味精、料酒、盐拌匀成馅。Cmt油水面包油酥面擀开裹成圆筒,搓长
粉子醪糟
2023-12-02
在四川,人们把醪糟与锅魁(一种
白
面饼)、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食;在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可
葫芦头
2023-11-30
葫芦头:葫芦头是陕西西安著名的传统特色小吃,源于北宋街市食品中的煎
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肠,因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成,其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。葫芦头泡
虫蜡
2023-11-30
虫蜡:虫蜡是雄性白蜡虫的幼虫在生长过程中所分泌的蜡,是天然蜡中最
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的一种,其附着于树干上的状态看起来就像积雪一样,经精制面成,国际称中国虫蜡,简称川蜡。一般被称为虫蜡、白蜡、川蜡、雪蜡或中国蜡。自古以来被人们用来制造蜡烛及作为中药的原辅料。本品呈块状,白色或类
巴中罐罐饭
2023-11-29
在沙锅里焖出的米饭口感很好,一颗颗的米又
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又滑,像珍珠一样。等到米饭半熟的时候,加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖
宣汉桃花米
2023-11-29
此米属带硬性的灿型稻米,米粒大而匀称,色泽
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中显青,煮成米饭不断腰,呈油浸状,富有糯滋性,吃来浸润芳香,品质特佳。桃花米历史悠久,相传自唐代武则天后,四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上,故有贡米之称。1
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