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百炉沟山顶洞遗址
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条
北门烧饼
2023-07-03
北门烧饼:北门烧饼,又叫碳
炉
马蹄烧饼,出产于我县州城镇北门村。北门村过去曾有赵德昌、陈两家做烧饼,以赵家做的最为有名,后来赵德昌的两个儿子读书有成,家里无人承继父业,便只剩陈家专营,陈家不断改进制作技术,烧饼质量越来越好,名声日益扩大,所以北门烧饼又叫陈家烧饼
赵家蒸包
2023-06-13
赵家蒸包取材于小麦粉、肉馅和葱,做法简单,经发酵作皮,十香粉调味、
炉
香碾粉调味后,经蒸笼蒸熟后即可食用,具有香、嫩、不腻、满口留香,皮薄馅大特点。赵家蒸包相传于清末民初时期,有个姓赵的人家在南和县城开了个饭店,
正定熏肉
2023-06-12
正定熏肉:熏肉制作流程:①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上
炉
烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,
水馅包子
2023-08-16
水馅包子:水馅包子,是一种类似灌汤包的包子,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点,水馅包子在东北广为流传,以辽宁省锦州市
沟
帮子水馅包子最为有名。如今,
沟
帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品,吸引着南来北往的食客。
沿口菜刀
2023-12-01
沿口菜刀:武胜沿口菜刀已有
百
余年历史,1959年成立沿口菜刀厂后,将传统工艺与现代科学技术相结合,新开发名式碳钢菜刀、不锈钢菜刀和龙氏宝剑,曾多次荣获国家级和省级金奖、银奖、名牌奖,畅销全国各地。(广安)
老面大包
2023-10-26
熟制方法:蒸制特点:肉鲜汤浓、面皮筋实、
百
食不厌、老少适宜。系列:豆沙、麻蓉、腌菜、鲜肉、酱肉、菜包
遵化板栗
2023-08-06
遵化板栗:遵化市果树栽培面积36700公顷,年产量22万吨,干果面积19570公顷,其中板栗面积达20000公顷,在北部十乡镇已建成东西长
百
华里的板栗森林带。目前全市板栗幼树面积2000公顷,结果树面积16000公顷,全市板栗产量12270吨。2001年,遵化
米脂果馅
2023-12-29
用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,摆入平底
炉
锅内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神
米花
2023-12-19
三十晚上吃过年饭,妈妈就升起碳
炉
,一锅一锅把它们炒
烤巴马香猪
2023-12-14
烤巴马香猪:烤巴马香猪是广西河池特色名菜之一,选用河池本地特产巴马香猪为原料,用挂
炉
烤制而成。巴马香猪其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为香猪。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有一家煮肉四
原平锅魁
2023-12-12
制作时先将1斤面抽1两做馅面,余下2两做肥面,7两加碱饴合成软面,馅配制好后,开酶捏成,而后上
炉
烫烤即成。成品具有香
双麻酥
2023-12-06
取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入
炉
烤熟,饼沿
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,热香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓
炉
香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
南宁瓦煲饭
2023-11-22
选用优质粘米,放入合浦沙煲,倒入一定比例的水,采用转炉煮饭,
炉
的一半有火,一半无火,开始先用猛火烧沸瓦
西樵大饼
2023-11-10
入
炉
时,它能使饼不易粘锅,使操作的人容易判断饼的生熟,使饼保持洁白的色
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