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百鸡牌坊
相关特产共
2389
条
叫花
鸡
2024-01-08
叫花
鸡
:产品名称:叫花
鸡
产品特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。产品工艺:常熟叫化
鸡
采用当地特产—鹿苑三黄
鸡
为原料,此
鸡
肥大鲜嫩,以每只1700克左右的为最佳。具体制作方法是:将活鸡宰杀后,用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍,在
鸡
膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片,
永平大块
鸡
2023-12-22
永平大块
鸡
:永平大块
鸡
,以其独特的口味和吃法,日渐声名远扬,成为继黄焖
鸡
之后的又一道地方风味美食佳肴。永平大块
鸡
,一则
鸡
大,二则肉块大,故名。它选用正宗土鸡做原料,所选用的土鸡必须达到成年标准,看起来要个大、体壮。宰杀洗净后,进行肢解。肢解出来的
鸡
,头、翅膀、
兰坪绒毛
鸡
2023-07-09
兰坪绒毛
鸡
:兰坪绒毛
鸡
饲养历史悠久,当地群众素有用绒毛
鸡
招待贵客、馈赠亲友的习惯。长期以来习惯用兰坪绒毛
鸡
和本地的白木瓜一起炖煮,有祛风湿的功效。由于产区交通不便,无外来
鸡
种引入,经长期选择形成兰坪绒毛
鸡
遗传资源【皮肤颜色】白色,少数黑色【鸡冠颜色】单冠居多,
炒麦
鸡
2023-09-24
炒麦
鸡
:一、原料:1、主料:麦
鸡
3只(约重400克)。2、配料:嫩豆腐250克。3、调料:葱花、味精、姜末、胡椒粉、酱油、精盐、湿淀粉、鲜汤各适量,熟猪油500克(耗100克)二、制法:1、将麦
鸡
脯朝上,双手握住
鸡
身,两个大拇指从上朝
鸡
肚下部往两边紧握,剥去皮
葱油嫩
鸡
2023-08-23
葱油嫩
鸡
:原料:童
鸡
1只(约750克),各种调料适量。制法:1、先取当年嫩童
鸡
,宰杀、去毛、去内脏洗净晾干,焯水后用调味品腌制,浸泡加工后,蒸制成熟。将
鸡
斩成整
鸡
形状,兑葱油鸡汁,浇上即可。特点:口味清鲜,肉质鲜嫩。
五香
鸡
2023-09-24
五香
鸡
:宜丰特有传统名菜,具有色泽灰黄、肉质酥烂,清香味美,造型美观等特点。选用周年土鸡1只,重约1000克,干大头菜50克,料酒25克,酱油15克,鲜汤200克、生姜l0克,葱1根,八角1只,味精少许为原辅材料,将杀好洗净的
鸡
,放到热水锅内煮到五六成烂时捞起
仙居
鸡
2023-09-04
仙居
鸡
:【品种类型及原产地】仙居
鸡
属小型蛋用型品种。原产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等地,分布于浙江省东南部。2000年已被列入国家级畜禽品种资源保护品种。1主要特性特征体型小、产蛋多、早熟、就巢性弱。有黄、黑、白3种羽色,以黄色为多见。全身羽毛紧贴
康县太平
鸡
2024-01-01
康县太平
鸡
:太平乡:太平
鸡
为优良品种
椒盐米
鸡
2023-12-17
椒盐米
鸡
:椒盐米
鸡
是芜湖传统名菜,属于徽菜,为芜湖菜翘楚、徽菜代表,块块鸡肉粘有八宝,皮脆肉酥,味透且浓,米中有
鸡
鲜,
鸡
中有米香。椒盐米
鸡
不同于一般的八宝鸡,其特点是巧用刀工,将整
鸡
出骨,以糯米为主的八宝馅料灌入
鸡
肚内,蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合板实,再涂敷
姜酒
鸡
2023-12-11
姜酒
鸡
:姜酒
鸡
又叫炒
鸡
酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒
鸡
作为主食。炒
鸡
酒用雄(阉)
鸡
炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。中文名:姜酒
鸡
分类:粤菜口味:咸鲜
马家老
鸡
2023-08-04
马家老
鸡
:马家老
鸡
保定马家老
鸡
铺制作的卤煮
鸡
,从清朝嘉庆初年到现在已传六代,已有二百年的历史。马家老
鸡
铺的创始人是河间县果子洼村一个姓马的回族人,忙时种田,闲时煮
鸡
出售。后来辗转来到保定,在马号(现市百货商场)旁真武庙胡同以制卖熟
鸡
为业。由于味鲜质好,生意格外
竹林
鸡
2023-11-08
竹林
鸡
:竹林
鸡
竹林鸡鸡身黄褐色或身带白色斑点,采用野生放养,肌肉发达,富含蛋白质及维生素多种营养,肉质细嫩,美味无比。竹林鸡汤在营养的基础上,以中医理论为指导,将几十种健身、美容、滋补的中药与事物相结合,通过秘制的烹调加工,用传统工艺煨出的鸡汤,融为一种具有防
红泥煨
鸡
2023-11-17
红泥煨
鸡
:红泥煨
鸡
乃梧桐山绝色佳肴,到深圳来一定要尝尝。红泥煨
鸡
这道菜堪称深圳一绝。其特点是选用完全用稻谷养殖十个月的土鸡为原料来烹制。做出的菜风味独特。这种煨
鸡
,
鸡
鲜骨酥,奇香四溢。
鸡
都用锡纸包得密密实实,不住地散发出诱人的香味。轻轻地打开,只见腾腾的热气冒
清炖越
鸡
2023-09-04
清炖越
鸡
:清炖越鸡清汤越
鸡
采用著名的越
鸡
烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都,越王台就是建于卧龙山(令府山)的东侧。相传在越王宫内,原先养有一批花
鸡
,专供帝王后妃观赏玩乐,后来此
鸡
外流民间,经过当地百姓精心饲养,纯种繁殖,速成为优良的食用
鸡
种。民间多用它清炖
芙蓉
鸡
片
2023-08-19
芙蓉
鸡
片:配料:
鸡
脯肉110克,火腿片100克,冬菇6朵,芥兰菜2棵,笋片50克,蛋白4个。操作:1、将
鸡
脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成
鸡
茸将蛋白打散,至泡沫成固态,加
鸡
茸干淀粉、豆粉拌匀。2、将沙拉油入锅烧至7成热,用小勺舀起
鸡
茸注入油中,凝固即捞起。3、将香
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