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盘龙山娘娘庙
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2210
条
烧灯碗
2023-12-05
烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入
盘
中。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。烧灯碗以吉林
毛牛肉
2023-11-29
毛牛肉:毛牛肉俗称牛肉粑儿,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜
盘
。1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。该品选用冬瓜牛肉切条,生条寸多长,先将血水漂净,经煮、卤、炒而成。制作时火候颇为讲究,煮至条肉断血即可,卤
沩山腊肉蒸红薯干
2023-11-03
沩山腊肉蒸红薯干:取腊肉用温水洗净,切厚片,将红薯干洗净放入蒸钵内,上面盖上腊肉,蒸约1小时,将汤笔出并放入
盘
中,锅内放蒜末、味精,即可。红薯干制作,将小红薯蒸熟,晒干,串成串挂上,灶头熏烤,想吃时取用,这是宁乡山区一带常用食材。味香腊、甜、润,带有浓厚的地方
莆仙春卷
2023-09-19
宋代名人蔡襄曾留下春
盘
食菜思三九的诗句,盛赞春卷的美味。传说古代莆田有个书生,在出在之前,十载寒窗苦读,几番晋京赴考,都未能得中。他虽年过三十,成家生子,但还是坚持日夜苦读诗书,有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼
八公山雪月银球
2023-09-12
八公山雪月银球:制法:取豆腐375克,用刀塌成细泥;水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克,分别排斩成细茸泥,放豆腐泥内,加入葱姜汁、绍酒、盐、味精拌匀,挤成球形滚上蹄筋末;取1只
盘
,抹上猪油,将蹄筋末放盘内,上笼蒸熟取下待用。再将剩余的豆腐、虾仁、
上窑馓子
2023-09-12
(上窑、洛河一带较为多见)用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,把油面
盘
拧成网被形,下入油锅中浸炸定形,成品后有乳白色、淡黄色、金黄色。具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用,也可烩、涮、淡季制馁,可做
方腊鱼
2023-09-10
鳜鱼在
盘
中昂首翘尾,有乘万顷波涛腾跃之势,是不可多得的黄山佳肴。方腊鱼又名大鱼退兵将。烹调方法有蒸的,有烧的、有炸的,有软熘的外加酿蟹盒的。其
花菇田鸡
2023-09-09
将田鸡腿翻扣在
盘
中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇
石耳炖鸡
2023-09-09
母鸡的营养价值也很高,鸡肉含丰富的蛋白质,有健脾开胃、补虚损、壮
盘
骨之功效。石耳与鸡同炖,堪称营养佳品之巧配,甚为珍贵。此菜鸡肉
茄汁龙鱼
2023-09-02
沿春背脊骨批下两大片鱼肉,皮朝下剐十字花刀,腮下部分剖一刀成趴形,用调味品稍渍片刻,拍上玉米粉,连同鱼头、鱼尾下锅,炸金黄色时捞出,入在
盘
中,摆成龙形,装上龙角、龙鼻、龙眼和龙丝,然后用咸甜酸香调味品和湿淀粉烧成浓汁,浇于鱼身而成
卧龙白蘑
2023-08-18
卧龙白蘑:卧龙白蘑吉林省四平市铁东区卧龙村、双合村、永合村、兴隆村、板仓村、白木匠村、杨木林子村、营盘村、英额堡村、云
盘
沟村、哈福村、郭家村、磨盘沟村、王家沟村、大孤家子村、小孤家村、砬子沟村、东升村现辖行政区域《四平市铁东区人民政府关于确定卧龙白蘑地理标志产
美味香橙羊肉
2023-08-15
羊肉煮熟切成小丁,加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内,摆在
盘
边。生羊肉剁茸加橙汁、精盐、味素等调味品拌匀,挤成丝汆熟。勺内添底油烧热.用葱、姜丝炝锅,投入主料,烹料酒,
拨鱼儿
2023-08-12
拨鱼儿:拨鱼儿:亦称溜尖或剔尖儿,是将白面或绿豆面和好后放在
盘
、碗之中以专用工具剔入锅中的食物,是山西地方面食!制作方法:先用鸡蛋清一个,加少许盐,适量水,把面活成软软的,(软得程度到如果倾斜,面就滑落的样子)面团放在小案板上,用筷子拨一小条到滚开水的锅里。这
芦花鸡
2023-08-06
芦花鸡:芦花鸡是唐山市的一道传统名菜,它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料,将之洗净去毛,以料酒、味精、葱姜丝浸腌,再入油炸至枣红色捞出装盘,另将龙芽菜心洗净,修削整齐,以火腿、葱姜末与之同炒,拼入
盘
中。此菜色泽鲜艳,美观大方,肉质脆嫩,
定瓷
2023-08-05
品类有:
盘
、
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