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石家庄中山公园
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中山
公园
水蜜桃
2023-10-11
中山
公园
水蜜桃:■聂惠哲提起
中山
公园
的水蜜桃,恐怕很多老青岛都会溢口水。这也难怪,要知道早在半个世纪前,这可是青岛鼎鼎有名的优质水果,曾一度行销京津。不过,当年青岛的市区小,所以即便对于普通市民而言,吃到如此美味亦并非难事。而如今,只怕别说吃到,就是见到也很难
石家庄
烧鸡
2023-08-06
石家庄
烧鸡:
石家庄
烧鸡
石家庄
熏肉
2023-12-04
石家庄
熏肉:
石家庄
熏肉是
石家庄
特色小吃,最负盛名的当属石门一味,著名的熏肉还有栾城熏肉。据考证,康熙年间,无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年,李善魁后人再回民间开办熏肉作坊,李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料,经修整、腌渍、理汤、煮制、
石家庄
回民扒鸡
2023-12-14
石家庄
回民扒鸡:
石家庄
回民扒鸡,是河北省石家庄市的著名特色菜之一。
石家庄
回民扒鸡是以鸡为主料,配以八角、酱油、精盐、料酒、白砂糖、生姜、大葱、味精、淀粉、花生油等佐料,采用传统工艺制作而成。此菜成品色泽呈金黄色,吃起来鸡肉嫩软,醇香浓郁,是
石家庄
有代表性的风味
石家庄
回民扒鸡
2023-08-06
石家庄
回民扒鸡:
石家庄
回民扒鸡:其通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年,回民马鸿昌在
石家庄
开办红顺利小店经营五香烧鸡,较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术,改制为扒鸡。
石家庄
缸炉烧饼
2023-12-04
石家庄
缸炉烧饼:缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一,主要流行在河北地区,其中以唐山和
石家庄
地区的缸炉烧饼为代表。
石家庄
缸炉烧饼是
石家庄
特色小吃之一,是指用火炉烧缸制作的烧饼,和面、火候、手艺处处有讲究,它利用了缸的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香
石家庄
小洋梨
2023-08-06
石家庄
小洋梨:
石家庄
当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。阳梨营养价值极高,是人们习见且常吃的一种水果,有润肺、化痰等功效。除鲜食外,还可以制成多种加工品,如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。
中山
杏仁饼
2023-11-09
中山
杏仁饼:
中山
杏仁饼:因其外形似杏仁,故称。原属家庭自作自食,以后仿制成为商品,外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到。
中山
特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉
中山
霸王鸭
2023-12-13
中山
霸王鸭:
中山
霸王鸭是
中山
传统名菜之一,
中山
农村盛产家鸭和野水鸭,两者肉质俱佳,酒馆用以烹制
中山
名菜霸王鸭。霸王鸭的做法也是相当复杂和讲究,选用大小适中的鸭,去毛,然后将所有骨头剔除,只留头、外皮和肉,将薏米、绿豆、栗子、百合、蛋黄、莲子等10多种食材填充进
中山
叉烧包
2023-11-09
中山
叉烧包:叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包皮松软,馅香有汁。
中山
麻鸭
2023-11-09
中山
麻鸭:
中山
麻鸭是蛋肉兼用型品种,被列为广东优良地方禽种之一。
中山
境内多属冲积沙田,过去地多人少,劳不足,耕作粗放;且易受台风和虫害影响,遗落在田间的谷粒很多,农民群众在生产实践中,利用鸭能喙食害虫和除草的习性,每年早晚两造饲养中耕鸭(即踏茜鸭),进行中耕除
中山
杏仁饼
2023-12-07
中山
杏仁饼:
中山
杏仁饼因其外形似杏仁,故称杏仁饼,是
中山
一道美味可口的传统名点,本为易味庐饼家创制于本世纪初,杏仁饼先选取一级绿豆,经传统工艺精选制成绿豆粉;配以杏仁磨成粉,在饼中夹肉精制而成。杏仁饼,饼身松脆,饼心香甜,入口松化,风味独特,香味浓郁、酥化甘香
中山
松醪酒
2023-06-13
中山
松醪酒:
中山
松醪酒是河北省保定市定州市的特产。
中山
松醪酒以黄米为主料,外加三七、党参、杏仁等名贵中药,利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成,被誉为液体蛋糕,具有一定的保健功效。松醪酒本是一种酒的品类,有如黄酒、白酒一般,产地、酿造工艺皆有不同传承。
中山
松醪酒之所以
中山
脆肉鲩
2023-11-09
中山
脆肉鲩:
中山
脆肉鲩,广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术,脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,并远销港澳地区和南美部分国家。
中山
脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗,大约用一年时间养成半斤左右的小鱼,再花一年
中山
粉果金吒
2023-12-07
中山
粉果金吒:
中山
粉果金吒是
中山
地方传统名点之一,是
中山
著名的小吃,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点
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