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扣碗
2023-10-15
扣碗：扣碗就是粉蒸肉的一种，在四川重庆一带的叫法。做法：首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上，六片朝长度方向，另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来，样子跟梅菜扣肉一样。在河南，扣碗的做法有几十种。尤其是开封，作
饶和埔游击队交通站遗址陂下碗窑
2023-04-03
饶和埔游击队交通站遗址陂下碗窑位于云霄县下河乡陂下村三斗种自然村。1933年，饶和埔县委先后派出地下工作人员阿生、林大术和林坤桃，在云霄县的仙石、陂下、龙透一带发动群众，宣传革命真理
小姑岭青瓷窑址
2023-10-19
小姑岭青瓷窑址位于慈溪市匡堰镇倡隆村，在古银锭湖东部的小姑岭东南麓，南与鲤鱼山相望，东与象鼻山毗邻。窑址上树木茂盛，花草丛生，前有一池，因而俗称大池墩。1982年文物普查中发现，同年5月慈溪县人民政府将其公布为第一批文物保护单位
碗团
2023-06-14
碗团：碗团，就是驰名1的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用凉水和为硬面团，然后，稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，
小洞岙唐代青瓷窑址
2023-11-13
小洞岙唐代青瓷窑址，位于九龙湖镇所在地约5里地的小洞岙村，晒场北边距地面12米的山坡上。窑址分布在吞口、何家园和晨钟山一带，原处于河流两岸的上游，水路南至港口城市宁波，向东可顺运河出镇海
2020年武汉春游：湖泗浮山古窑群遗址，金口老街，槐山矶驳岸
2023-12-16
2020年武汉春游：湖泗浮山古窑群遗址，金口老街，槐山矶驳岸：槐山矶驳岸位于江夏区金口街槐山西麓长江边，如一条蜿蜒的巨龙，横卧在槐山脚下。驳岸始建于明朝嘉靖年间，是长江上仅存的一处古代航运建筑设施，为国家重点文物保护单位。金口老街金口以金水河入长江口得名，古称
福州碗糕
2023-09-21
福州碗糕：每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。
碗肉
2023-08-04
碗肉：碗肉做法1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。4.上色。色（shai）就是用红
金鸡岙青瓷窑址
2023-10-19
金鸡岙青瓷窑址位于慈溪市匡堰镇倡隆村，在金鸡岙浪网山南坡。1982年文物普查中发现，1986年8月慈溪县人民政府将其公布为第三批文物保护单位。从地表散布的遗物判断，该窑址属东晋时期
山西碗秃
2023-12-05
山西碗秃：山西碗秃是山西流传千年的传统面食小吃，在方言里又叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团。因为它是用小碗蒸好薄薄的一层，蒸熟晾凉后可以从碗中脱下。有的地方也称之为碗团，象征团圆。碗托有白面碗托，也有荞面碗托，吃法也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、
怒碗
2023-12-17
怒碗：怒碗实际上是大大小小的竹编簸箕，有的有一节底圈，有的形状像扁平的盘子。怒碗用本地所产的长竹节的篾片编制，不论大小，中间不留接头，篾片宽窄如一，光滑细致。大的直径约60厘米，小的如大碗。大的多用于盛粮食，小的作水果、瓜子盘。怒族过去吃饭不用筷子，一家人围着
武邑扣碗
2023-08-03
武邑扣碗：武邑民风淳朴，人们生活节俭，平素待客多用饺子、捞面，过大年招待亲友也不过是炒菜饮酒，但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定会设席摆宴，俗称订碗子，也就是我们要介绍的武邑扣碗。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴
