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找到 碗窑山遗址 相关特产共 2890
佳县碗饦
佳县
2023-12-29
佳县饦:佳县饦是用荞麦仁水湿,用手搓揉成团,加水过滤得淀粉糊,盛内入笼蒸熟,凉后脱出。食时切薄片,浇汁加麻辣肝花,清爽利口,为夏秋美食。
竹溪碗糕
竹溪
2023-10-23
竹溪糕:竹溪糕色泽雪白、口感软糯、味甜而不腻,据说有保胃健肠之功效。糕是竹溪县历史悠久的一种民间风味小吃,据考证已有500多年的历史。从明朝年间开始,竹溪人入川挑盐,下武昌贩布或外出求学,在临行前都要吃一碗糕,以示出门吉利,办事圆满。据说竹溪糕以蒋家
朝阳碗砣
朝阳
2023-08-16
朝阳砣:砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食,可独食,亦可下酒。做法:用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛入笼,旺火蒸熟后晾凉,从中脱出成,故名
桂林碗糕
桂林
2023-11-24
桂林糕:糕、水糕又名梆梆糕,用漓江水浸泡粘米,磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好),加蔗糖后盛于浅黄色小粗中蒸制而成,以加水的多少而成为糕与水糕。糕稍干,吃时清甜松口;水糕较稀,吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香,还得之于漓江之水和吃漓江
武邑扣碗
武邑扣
2023-12-10
武邑扣:武邑扣是一道色香味俱全的汉族名肴,属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸。传统扣由8个净组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了用扣设宴的习俗,方言称之为席儿。中文名:武邑扣方言:席儿起源:宋代
保德碗托
保德
2023-08-12
保德托:保德县盛产荞麦,所制荞面托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。托的制法,是将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。养面
煎碗坨
2023-08-07
坨:承德盛产荞麦;用荞麦面制的坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史。乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎坨深受随行的后妃们的喜爱。煎坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道,是经济实惠的大众化食品,吃起来别具
碗蒸豆花
蒸豆花
2023-12-26
蒸豆花:蒸豆花豆花是陕西的一种小吃,具体说来是关中的。曾经有人误认为豆花是豆子的花,装豆花的是白色泛点灰的,碗口有一道粗的或是两道细的蓝圈。大多数时间都是有缺口的。配上一柄久经折磨的小勺,不锈钢的一个小片。吃豆花的家伙就准备好了。豆花有两种,一种是老板
米脂碗砣
米脂
2023-12-28
米脂砣:米脂砣是陕西省榆林市米脂县的特产。砣是一种陕西小吃,米脂县的砣是最地道、最有名的。砣:即为凉粉的一种。其做法是:用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛入笼,旺火蒸熟后晾凉,从中脱出砣,故名砣。
刀刀碗饦
刀刀
2023-07-26
刀刀饦:之所以称之为刀刀饦,是因为食用饦之时,不使用我们中国人传统的筷子,而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀。如果你坐在一个小摊前,要上一碗刀刀饦,定会见到老板娘拿起饦,取个刀刀,横划几刀,竖划几刀,两三秒的工夫,一碗饦就被划成了井字形的小块。浇
合碗子
2023-06-14
子:平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——合子。合子是专门用来放置肉食的土陶,烧制过不上色釉,较一般略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮,捞出,面上黄酒烧制,捞出,切成不同形状的块,每碗五两,如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀,按形状码在
灌肠碗秃
灌肠
2023-06-14
灌肠秃:孝义盛产荞麦,荞面灌肠秃自然就成了孝义人餐桌上营养丰富的一道美味。秃可以冷吃或热吃。冷吃时,把秃切成块,调上蒜泥、捣烂的芝麻、小磨香油、葱花、辣椒酱、盐、醋等十几种佐料,送到嘴里一嚼,香美味沁人心脾。热炒的秃风味独特,秃要切得有棱角,配上土
辣油碗脱
辣油
2023-08-11
辣油脱:由荞面精制而成,辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料临县脱则是临县县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。脱为清光绪初年,临县县城南堡的名厨董宣师付所创,距今已有已有100多年的历史。1900年(即光绪26年),慈禧太后一行避祸西安,路
烧灯碗
烧灯
2023-12-05
烧灯:烧灯,又称宫廷烧灯,是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的,是吉林市一道特色美食。烧灯是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入盘中。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。烧灯以吉林
蒸碗子
2023-12-24
子:蒸子蒸子作法较简单,无论什么肉质都可以入。一般为下放上几种适宜的配菜,菜上放入调好味道的肉后,入笼蒸,蒸熟后待用。上席时,汤碗肉加鸡汤,姜、葱丝后,将蒸熟的蒸扣入汤碗中便可,口味香浓,汤清肉酥,尤其适合老人和小孩。