投稿    搜索

武邑扣碗

2023-12-10    514 浏览

武邑扣碗

武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴,属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗,方言称之为“席儿”。

中文名:武邑扣碗

方言:席儿

起源:宋代

所属类别:河北菜