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条
胡须鸡
2023-12-11
胡须鸡:胡须鸡属中型肉用品种,体质结实,头大颈粗,胸深
背
宽,胸肌发达,胸角一般在60°以上。
清汤越鸡
2023-09-05
将活鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净,放在沸水锅内氽过,用清水洗去血沫;取大砂锅,铺上竹箅子,将鸡放在架上(
背
朝上),加清水,用旺火烧沸后,改用文火焖煮至八成熟;捞出放入品锅内(鸡
背
朝下),加火腿片、笋片、香
临高猪
2023-07-23
临高县土地肥沃,气候良好,作物以水稻和茄为主,青绿饲料四季均可种植,农民一向有放牧习惯,该猪体躯较长,四肢较高,
背
线较直,蹄小、尖,系直、有力,毛色由头到颈、
背
、腰、臀及尾根均由黑皮黑毛连成一片。约占整体的1
九碗三行宴
2023-12-14
九碗三行宴:九碗三行宴是新疆回族的特色名菜,也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜,宴席上的菜,全部用九只大小一样的
碗
来盛,并要把九只
碗
菜摆成每边三豌的正方形,无论从南北或东西方向看都成三行,故名九碗三行。九碗三行宴是以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,
酿冬瓜圈
2023-09-27
将熟河蟹肉与鸡蛋清放入
碗
内,加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入
碗
内,加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘,取焯好水的冬瓜圈,沾上干淀粉,酿
清徐老陈醋
2023-08-13
除了具有酸醇、味烈、味长的三大优点外,还有香、绵、不沉淀,以及挂
碗
的特点。只要拧开瓶盖,那香酸浓郁的气息立即扑鼻飘来,滴入碗里打一个圈,便均匀地粘在
碗
边。品尝一口,虽然老陈醋的酸度是五度,但不觉得失酸难耐,倒
黎坪八大碗
2023-12-24
最早的八大碗以猪肉为主,而且
碗
碗
全是肉。通常一桌八大碗要用掉六斤多肉,
过桥抄手
2023-11-26
过桥抄手:重庆的过桥抄手是一道地道的重庆传统美食,所谓过桥,就是将煮好的抄手盛入
碗
内,将高汤舀入,接着配上一小碗的调料。这道独特的小吃已经真真正正的融入了重庆人的生活,就跟重庆的小面一样,真有一日不吃,如隔三秋之感呢~因其独特的饮食方法而闻名,食用时将
碗
中抄手
鸡泥桃花鱼
2023-10-24
桃花鱼治净,纳
碗
,用精盐、葱姜水拌匀,腌渍待用。鸡脯肉除去筋膜,鱼肉治净,分别剁成茸,盛入
碗
中,加入两个鸡蛋清、葱姜汁、味精和豆粉,搅拌上劲,再分别装入两个小碗内,将两个鸡蛋黄放入其中一个小碗内和匀,制成两色鸡鱼茸
当涂大肉面
2023-09-10
当涂大肉面:当涂大肉面大肉面做法:1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装
碗
。2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、葱、姜爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木耳、香菇片,见汤沸,下入菜心,离火,倒入面
碗
中即可。特点:酥烂醇香,汤鲜味浓。
拨疙瘩
2023-07-27
使一根竹筷,顺
碗
沿一蹭、一旋,就拨出一条中间粗、两头尖的鱼来,如此反复,直至
碗
中面尽。待其熟透捞出,配以小菜、醋卤等佐料,便可尽情享用(也可炝汤连汤一块儿吃)。拨疙瘩其状古
阿宗面线
2023-07-12
阿宗面线:阿宗面线阿宗面线这家面线创立于1975年,卖的是大肠面线,虽然有一块儿小店面,却不提供座位,食客需端着
碗
,捧着烫嘴的面线或站或蹲,在骑楼下或马路中间吃,蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待,再端着那
碗
面线到店家设在柱子旁边的调酱台,加一些符合自己
宁德鸡蛋面
2023-06-30
宁德鸡蛋面:鸡蛋面做法1原料:鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g步骤1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀2、把鸡蛋打入
碗
中,用筷子打到起泡3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面4、把放鸡蛋的
碗
放到锅里,少沸水蒸35分钟5、蒸好
青木川辅唐宴
2023-12-24
辅唐宴席桌用大品
碗
装盛,又叫十大碗。后来增至十三碗,称作十三花。这十三花是:花拼
碗
、酥肉、粉蒸排骨、甜米、坨子肉、扣
豆腐瑶
2023-11-21
在满桌丰盛的菜肴中,还有一只大品
碗
装的糊糊,淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串恋枝不舍的桂花。这
碗
糊糊,壮家人叫它豆腐瑶。由
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