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福州西湖公园
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豆腐海蛎汤
2023-12-13
豆腐海蛎汤:豆腐海蛎汤是福建
福州
特色的家常菜品,很有特色的闽菜,清淡新鲜,味道特别。用的是新鲜的海蛎,煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎,炸蛎黄外,不可不尝的一道闽菜。与其他海蛎豆腐汤不同的是,这个汤是需要勾芡的,还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜。
半月沉江
2023-12-13
半月沉江:半月沉江是一道福建
福州
的名菜,属闽菜系,福建素菜系列最出名的菜,半月沉江为南普陀寺的一道素席名菜。1962年郭沫若到厦门视察工作,到南普陀寺游玩用餐,看到一碗圆形的菜肴,一半香菇为黑色,一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底,色泽分明,加入当归味如鸡汤
七星鱼丸
2023-09-21
福州
的七星鱼丸具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,
鼎日有肉松
2023-06-30
福州
三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳,入口自溶,味道清醇鲜美,酥香可口,有油香味,却不生油腻感,风味独特,食后满口留香。肉松
宁德清汤面
2023-06-30
福州
的捞化,我一直不是很明白是什么意思,捞化,好象就是清汤捞一下的那种东西,可能是方言来着吧。福州人非常爱吃这种
长乐鹅
2023-06-29
长乐鹅:产地与分布:原产于福建省长乐市,现分布在
福州
、福清、闽清、闽侯等地方.品种特征:公鹅肉瘤较大,呈棱脊形,胸部宽深。母鹅肉瘤小而扁平。羽毛多为灰褐色,纯白色占5%左右。灰褐色的成年鹅,从头部至颈部的背面,有一条深褐色的羽带。颈部内侧至胸、腹部呈灰白色或白
西充狮子糕
2023-11-30
出自1876年(光绪二年)秋,杭州
西湖
寿春坊斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄,香甜酥脆,入口化渣
马湖莼菜
2023-11-28
我国的天然产区只有杭州的
西湖
和我州雷波马湖,且马湖是我国的产主区。马湖以其高原湖泊,清澈的湖水养育出的莼菜,无污染,其品质上乘,味道鲜美。莼菜含人体所需多种氨基酸,经常食用可预防多种疾病的发生,是宴上珍品,最适宜烧制各种汤菜
嘉禾三味椒
2023-11-01
据民国《嘉禾县图志》卷七记载:1929年嘉禾制造出产麻、辣二品于
西湖
博览会,获得
恋思萝卜
2023-09-13
恋思萝卜产于阜阳市
西湖
镇(旧称大田集),位于阜阳西三十华里之处。明末清初大田集设东西南北四门,在西门外火神庙前的一片土地,就是恋思萝卜
鲤鱼三吃
2023-12-19
鲤鱼三吃:鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜,属于豫菜,菜式一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最具特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州
西湖
醋鱼拌面有异曲同工之妙。鲤鱼三吃选用的是郑州特产黄河鲤鱼,其金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,历史
牛肉羹
2023-12-07
牛肉羹:牛肉羹起源于福建泉州,是泉州地区的风味小吃,在泉州是一道非常受欢迎的美食,牛肉羹被分为了软羹和硬羹的两种,泉州的牛肉羹是属于硬羹的一类,常见的有泉州牛肉羹、石狮牛肉羹及
西湖
牛肉羹等。泉州牛肉羹,香润味美,有着非常悠久的历史,其做法与众不同,以精牛肉、番
衡阳乌莲
2023-07-19
衡阳小西门外,遍地皆莲,素有
西湖
十里白莲花之称。衡阳莲实壮而粉,味甘而香,经火易熟,为其特色。台源、杉
梅菜扣肉
2023-11-14
梅菜扣肉据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州
西湖
学厨世,两位厨师学成返惠
拆冻鲫鱼
2023-09-08
据南宋《梦粱录》、《
西湖
老人繁胜录》记载,当时临安(杭州)酒店、菜馆经营的鲫鱼菜肴有鲫鱼烩、两熟鲫鱼、蒸鲫鱼等。元朝倪瓒撰《云林堂饮食制度
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