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红军食盐收购站旧址
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条
葱姜炒蟹
2023-11-14
【原料】雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、
食盐
、味精各5克、
烫面饺
2023-10-16
烫面饺:烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、
食盐
、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。
油炸绿豆丸
2023-10-14
油炸绿豆丸:将绿豆磨成糁儿,用水浸泡去壳后,兑
食盐
、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀,手挤成直径1厘米大小的丸,经油炸而成。丸子呈金黄色,久贮不坏,久煮不散。干食香酥,汤食鲜美,食用方便,还可作馈赠的礼品。
御府鸭快
2023-10-03
御府鸭快:主料:精鸭半只(约一公斤)配料:豆腐泡100克、腐竹100克、干贝50克、口蘑25克、冬笋50克、金华火腿100克、奶汤2公斤调料:花生油75克、鸡油15克、
食盐
5克、料酒15克、味精7.5克、大葱25克、姜片15克制作方法:将鸭子剁成1.5寸见方的
猪红香肠
2023-10-29
制作方法:将鲜猪血搅拌,渗入少许米浆,调以
食盐
,葱花及瑶山特有的香草等配料,而后灌入猪粉肠内,每隔一尺长用细绳将头尾系紧,放入锅内用文火煮即成,滑而不腻,风味独特。
庆阳面塑
2023-07-27
经过长期的实践,巧妇们总结出在面泥中放人白矾、
食盐
,可防止裂纹、虫蛀。
繁峙豆腐干
2023-06-13
繁峙豆腐干:采用繁峙优质豆腐,用传统配方,如:精黄豆纯净水
食盐
自制香料等,结合现代工艺精致而成,不含任何添加剂,集韧,香,嫩一体,营养丰富,老少皆宜。豆腐干含水率为豆腐的40%50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂此
麻水豆皮
2023-10-23
制作方法:选料半干半湿的松滋地产荞麦豆皮,放入油锅内煎炒,七成熟,放入适量
食盐
、味精、蒜苗、姜味、豆瓣酱爆炒,呈金黄色即可。
麻巧
2023-09-02
麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、
食盐
、苏打等原辅料,经调制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧,1983年获浙江省商业传统最佳产品奖(温州)
扁食头脑
2023-08-10
扁食头脑:扁食头脑的原料【原料】猪肉(或羊肉)饺子100个(制法见羊肉饺子),嫩豆腐250克,长山药(或红薯)125克,鸡蛋3个,红糖250克,粉条适量(以上按10碗料计算),食油50克,
食盐
、甜面酱、菠菜叶、姜末、白酒(最好上是汾酒)、水淀粉各少许。扁食头脑
淮山酱
2023-06-30
淮山酱是用精选大豆、辣椒、大豆油、
食盐
、香辛料、淮山等等制成。淮山酱香味浓厚,鲜香微辣,适合拌面、拌饭、蘸食等。
绵菜粑
2023-12-13
绵菜粑:主料:糯米3千克,大米2千克,白蒿(绵菜)200克辅料:熟腊肉丁500克,腌菜末150克,豆腐粒100克,炸花生仁细粒100克,熟芝麻20克,猪油100克,熟菜籽油50克,
食盐
20克,白糖100克,味精10克,桐子叶、稻草适量。制作过程:将糯米、大米用
盂油酥饼
2023-09-18
(1)配方:以成品100斤计算,皮:炊的糕粉16斤,猪油3.2斤,白糖3.2斤,生盂油4.5斤,纯碱0.3斤,苏打0.3斤;馅:白糖30斤、面粉15斤,猪油8斤,花生仁4斤,芝麻4斤,肥肉8斤,生葱2斤、
食盐
0.2斤。
鲶鱼炖茄子
2023-08-21
鲶鱼炖茄子:菜系:东北菜制作材料:鲶鱼二条1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的;颜色淡青肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净;紫长茄子2000克(可根据人多少加减);葱段50克;蒜瓣(拍)50克;姜丝30克;花椒粉10克;酱油20克;料酒10克;
食盐
10克;味精
嵩明卤鸡
2023-12-21
2.配卤水:清水50千克,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1千克,生抽2.2千克
食盐
1.05千克,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小
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