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猪油渣焖莲藕
2023-11-08
猪油渣焖莲藕：猪油渣焖莲藕猪油渣花肉焖莲藕是端州一道地道的农家菜，做法简单，莲藕与猪油渣、花肉同入菜，一肥一瘦的组合从来都很精彩。吃起来美味可口，别有一番乡村风味。肇庆地区的莲藕闻名国内外，星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，给莲的生长创
翻白草
2023-07-03
为蔷薇科植物翻白草的带根全草，主要分布于我县大清河以北山区，以接山乡牙山、东平镇白佛山一带为最多。上世纪六十年代，接山乡下套村有的农民，采此药卖钱为孩子交学费，每天可采十几公斤之多。县药材公司每年收购量约1000公斤。这种药草常与其它草类
红烧秘制鹅
2023-12-15
红烧秘制鹅：红烧秘制鹅是盐城一道特色菜，在江苏省餐饮协会主办的江苏13市地标美食中被评为盐城十大菜品。红烧秘制鹅制作方法是，先把生姜切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，再把老鹅斩断。热锅倒油，先放入鹅油煸炒出油。再放入鹅块煸炒，放入一勺海鲜酱、黄豆酱、蚝油、生抽，
陈添记
2023-12-11
陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。中文名：陈添记外文名：ChanTimKee地址：宝华路十五甫三巷内进第二家推荐美食
八戒戏凤
2023-12-10
八戒戏凤：八戒戏凤，是江西新余当地的一种传统美食。整道菜听着名字就非常有创意，制作工艺也特别讲究，主要以土猪肉和土鸡为原料，制作是先将土猪肉放入锅中用柴火煨制7分熟。然后向锅中加入土鸡块烧制5个小时而成。最后将猪肉和鸡肉一起切块码盘即可。成菜后具有鲜香，滑嫩等
大通茶干
2023-12-03
大通茶干：大通茶干，又称为铜陵茶干，是安徽铜陵大通镇地方传统美食。大通茶干形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，其口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。大通茶干不仅可以用来制作美味菜肴，还可以制作成可以携带的零食，是铜陵著名
藤桥排骨
2023-12-02
藤桥排骨：藤桥排骨是海南一道色香味俱全的传统名吃，属于海南菜，被称三亚美食一绝，是三亚经典代表菜。藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香，老少咸宜，卖相与味道
沂蒙豆沫
2023-07-03
沂蒙豆沫：豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成
沙米凉粉
2023-06-16
沙米凉粉：沙米凉粉沙米凉粉，系民勤县传统纯天然无污染美食珍品，选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料，浸水6—8小时，用太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎，置瓷器内揉搓取汁三次，然后用草木文火加热成浆，盛于瓷器中冷却，至清秀晶亮时翻转倒取，或摊凉于案上制成粉皮。
捞粉
2023-12-11
捞粉：捞粉当然在广东每个地方都会有，但是茂名的捞粉的味道跟广东其他地方的不一样。每家会用不同的蒜酱油、芝麻及香油浇在米粉上，让爽滑的米粉可以更入味。中文名：捞粉佳品：油香，粉嫩，爽滑，弹牙地点：信宜县类型：传统名小吃口味：酱油、卤汁
武夷山笋饼
2023-06-29
武夷山笋饼：笋饼是武夷山农家常见美食，其味美、香浓，独具地方特色。笋饼制作流程：先将春笋去其笋衣，后放入锅内煮56小时，待熟后捣烂，再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀，入锅蒸熟，待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干
盐步“秋茄宴”
2023-11-10
盐步秋茄宴：盐步秋茄宴如今在盐步环球海鲜市场内的聚豪美食便可以尝到盐步有名的秋茄宴。最先出场是豉油蒸秋茄。泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿，洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜。原汁原味的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了。一味冰镇
永定芋子包
2023-09-16
永定芋子包：永定芋子包：芋仔包芋子包是客家人的经典美食之一，它还有着很悠久的历史呢。无山不客客住山、番薯芋子半年粮,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味，芋于包，芋子饺，芋子肉丸等种种食品便应运而生。芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包
四九狗肉
2023-12-01
四九狗肉：四九狗肉是江门台山市镇的特色美食小吃，台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店多以露天为主，却别有一番乡村风味。制作狗肉时，一般先将狗肉放到大锅里反复翻炒，当锅里的汁水将干时，再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料，整个过程大概需要一个半小时。值得一提的是作为佐料的一