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八戒戏凤

2023-12-10    1410 浏览

八戒戏凤

八戒戏凤,是江西新余当地的一种传统美食。整道菜听着名字就非常有创意,制作工艺也特别讲究,主要以土猪肉和土鸡为原料,制作是先将土猪肉放入锅中用柴火煨制7分熟。然后向锅中加入土鸡块烧制5个小时而成。最后将猪肉和鸡肉一起切块码盘即可。成菜后具有鲜香,滑嫩等特点。整道菜农家风味浓重,精选土猪五花肉,用柴火煨烂后,再用肉汤将鸡块煨透,鸡与肉汤的美妙结合,品尝起来真的别有一番滋味。