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一都红菇
2023-09-19
(正红菇是个新种)俗名别名:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇分类:真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科型态特征:菌盖宽4—9厘米,扁半球形,后平展
至
中下凹,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红
至
暗
芙蓉鸡片
2023-08-19
操作:1、将鸡脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成鸡茸将蛋白打散,
至
泡沫成固态,加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。2、将沙拉油入锅烧
至
7成热,用小勺舀起鸡茸注入油中,凝固即捞起。3、将香
薯蓣
2023-08-11
叶互生,
至
中部以上对生,罕或3枚轮生,叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形
至
三角状广卵形,常3浅裂至深裂。花雌雄异株,极小,绿白色,均成穗状,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本;有块状或根状的
贵德长把梨
2023-07-29
梨果倒卵形,一般重80克
至
150克,果皮黄绿,果肉白嫩,质酥软脆,汁多味芳,含糖量在10%以上。贵德长把梨为中熟品种,9月下旬
至
10月上旬成熟。长把梨树冠高
汉中浆水面
2023-07-25
浆水菜的菜以芥菜(俗称花辣菜)为佳,或用白菜、芹等制作,将菜在沸水中煮烫
至
蔫,放入瓦盆罐,加入浆水汤,一
至
二日菜色变成金黄色,再用食油、精盐,加蒜苗炒熟,配以葱花、姜末、花
风味瓦块鱼
2023-07-18
风味瓦块鱼:风味瓦块鱼做法:1、草鱼背肉及腩肉切成小段;2、用腌制材料将鱼块拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜;3、平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎4、煎
至
表面金黄色,再翻面煎
至
表面金黄,鱼8成熟即可;5、生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段;
芦笋鸡块
2023-06-30
2.芦笋削去根端硬皮,切长段,放加盐滚水内烫
至
断生,沥干。3.烧热油,爆炒鸡块
至
表面呈微焦黄色,
沙塘米酒
2023-06-29
沙塘米酒:沙塘米酒色呈浅黄,酒清见底,醇香可口,富有后劲,立冬后
至
冬至制作为佳。制酒时用柳条糯米50斤洗净,浸泡4小时左右,捞起滤干,上甑蒸熟,再将糯米饭倒入竹盘内冷却,冷
至
20度左右盛入甑中,用一比一的冷清水冲凉,边冲边放入酒药(50-60克)。待滤干后,放
界首五香牛肉
2023-06-28
始用大火,
至
五成熟时,再以细火浸煮,后捞出微凉,再放入油锅炸
至
樱桃肉
2023-06-24
将五花肋条猪肉洗净,入锅加清水旺火烧煮,
至
肉皮发软取出,然后用刀在皮上剞十字花纹,刀痕深
至
第一层瘦肉。然后在锅中垫竹算,肉皮朝下置其上,加猪肉汤、葱结、姜片、精
八宝茶汤
2023-10-03
八宝茶汤:小米水磨面炒熟,加桔饼、莲子、核桃仁、红枣肉、瓜条、芝麻、青梅、白糖,开水冲搅
至
糊状。色如淡茶,味香甜滑爽。
葡萄雪鸡
2024-01-06
葡萄雪鸡:萄雪鸡介绍:小吃制作:(1)将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下,入水中煮
至
七成熟时捞出。(2)勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒,再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内11.5厘米的条形块,放入加好调料的勺内烧
至
成熟的捞出,摆入盘中。(
抓饭烧麦
2024-01-05
(2)将高压锅坐火上,加入油烧
至
七成热时倒入羊肉丁,炒
至
上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少许清水焖约1015分钟。(3)将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平(不要翻动,使黄萝卜在米下
水酥
2023-12-23
其做法:以猪肉末拌入炒熟的花生仁,捏成小团子,裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊,然后放入油锅中,用文火炸
至
微黄取出晾干,然后放入精鸡汤或猪排骨汤中煮
至
浮起,再撒进味精、胡椒粉,舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。水酥很受人们
锅贴乳饼
2023-12-22
做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌
至
发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上鸡泥,摊平,用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上,再刷蛋清糊,上笼稍蒸定型后用花生油煎
至
熟透即可。此菜
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