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诸城烤猪脸
2023-10-08
据载，宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时，宋神宗赵顼因赏识其诗文，便派了一名御厨随从，名为照顾生活，实为早得其词，烧烤御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为山东名小吃。诸城烧肉相传
翠竹制品
2023-09-08
宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人谷的诗句。不可居无竹便成了人们的
回乡馓子
2023-07-31
宋代文豪苏东坡诗赞它为纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。把馓子的色香味概括无余。吴忠回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古而邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。制作方法是：将精面粉加
虎门膏蟹
2023-11-17
虎门膏蟹：宋人苏东坡曾戏称蟹为无肠公子，古人有把酒持螯，细嚼慢斟之雅兴。每年秋风起，正是九雌十雄的品尝膏蟹和肉蟹的最佳时节。蟹宴席上，斛杯交错，铁螯相钳，如此品蟹把酒，闲逸中浅斟低酌，亦是人生一乐事。蟹，有多种，虎门盛产青蟹(即青壳蟹，属海蟹)，青壳蟹又分膏蟹
东坡四珍
2023-12-14
东坡四珍：东坡四珍是徐州传统名菜，苏东坡曾到徐州做官，在徐州留下来的美味东坡四珍四道名菜，分别是东坡回赠肉和醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，后人将这四道菜称之为东坡四珍。东坡回赠肉原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。醉青虾酒香浓郁，鲜咸醇厚，虾质脆嫩，鲜活爽口。金蟾戏珠因蛙
南肉春笋
2023-09-08
南肉春笋：此菜传说也与苏东坡有关。苏公爱吃猪肉是很出名的，他写了不少关于吃肉的诗，但他更爱居室四周之竹，传闻他曾这样写道：宁使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹另人俗。有人就接其意写道：若要不瘦不俗，最好餐餐笋烧肉。这就引申出南肉春笋这一菜的典故。此菜选用薄
蕲芹
2023-10-21
蕲芹：宋代苏东坡被贬黄州时，将当地的芹菜和家乡带来的春鸠脍一起烹制，留下了一道蕲芹春鸠脍菜肴。明代高启在咏《芹》诗中感叹：饭煮忆青泥，羹炊思碧涧。无路献君门，对案空三叹。明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道：青春曲水湄，芹吐小芽滋。在野未堪摘，献君知几时。暖风来燕子
淄石砚
2023-10-06
起始于唐，盛于宋，苏东坡称其为淄石砚米芾称其为淄州砚，唐彦猷在《砚录》评述：淄石可与端歙相上下。陆游《蛮溪砚铭》：龙尾之群，临韫玉之伯仲也。所以淄砚又有韫玉之称，古人评砚有端石尚紫，淄石尚黑之说，由于淄砚金星
