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菜屯汉墓群
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条
客家天堂
菜
2023-11-23
客家天堂
菜
:据《本草纲目》记载,橄榄称为天堂之果,在《客家食谱》中用橄榄所制成的
菜
称为客家天堂
菜
。客家天堂
菜
制法讲究,选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,按客家祖传食谱的方法秘制成滑润爽口的客家天堂
菜
。
酸扒
菜
2023-12-16
酸扒
菜
:镇康特产酸扒
菜
是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒
菜
的历史,酸扒
菜
是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。做一道酸扒
菜
并不难,但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料,做出的酸扒
菜
味道也有差别。镇康的酸扒
土擦
菜
2023-11-04
土擦
菜
:土擦
菜
是一种土制的传统小菜。乡人俗称为擦
菜
的其实就是众人所称的酸菜。泡制擦
菜
一般用青菜、白菜、也有用豆角,用豆角一定要附带一些豆角叶,泡制出来的擦
菜
才好吃。这种擦
菜
酸中带香,作为佐餐小菜,虽算不上营养丰富,因带有一股酸香味,倒也可口开胃,别有一番风味。
茅膏
菜
2023-06-20
茅膏
菜
:茅膏
菜
是一类有趣的食虫植物,它们大多生长在山麓原野低湿地、沼泽地和湿草甸上,多数为小型多年生草本植物。茅膏
菜
科有4个属,茅膏
菜
属约有90个种。茅膏
菜
一般分布在热带和温带地区,有半数以上分布在澳大利亚,我国有6个种。茅膏
菜
是被动捕捉型食虫植物,根据其叶片
谭家
菜
2023-06-08
谭家
菜
:谭家
菜
是中国最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家
菜
是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼
菜
,由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家
菜
烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家
菜
城固
菜
豆腐
2023-07-26
城固
菜
豆腐:城固
菜
豆腐:以黄豆为原料,用浆水点制而成,质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质。
菜
豆腐食之酸甜适中,解渴生津,为夏令饮食佳品。
保定衙门
菜
2023-12-09
保定衙门
菜
:衙门
菜
,又称官府菜,历史悠久,以典雅见长,如带把肘子、箸头春等。
李鸿章烩
菜
2023-12-10
李鸿章烩
菜
:李鸿章烩
菜
是河北省经典的汉族名菜,属于直隶官府菜。中文名:李鸿章烩
菜
主要原料:鸡肉是否含防腐剂:否主要营养成分:蛋白质,维生素主要食用功效:滋补适宜人群:老少皆宜储藏方法:冷藏辅料:白菜,海参,鱿鱼,冬菇分类:冀
菜
蒿
菜
糍粑
2023-07-16
蒿
菜
糍粑:蒿
菜
糍粑是由糯米,辗米,蒿
菜
制成的,中间包有蔗糖跟冈豆,蒸熟而吃,每逢清明挂纸祭奠故人而制作。蒿
菜
糍粑口感糯滑、口味清香,备受当地人及过往旅客的喜爱。
浆水
菜
2023-07-25
浆水
菜
:浆水
菜
是陕南一种常见的
菜
食。浆水
菜
之所以普遍,可能是应了原料的广泛。如白菜、萝卜缨、芹菜、包心菜、油菜等等,只要是长绿叶子的蔬菜,一般都能制作浆水
菜
。野菜如荠儿
菜
、蔓菁、米蒿子等也是天然的制作浆水
菜
的好原料。浆水面其味酸,辣,清香,别具一格,相传该名是
烧蒲
菜
2023-10-13
烧蒲
菜
:烧蒲
菜
是淮阳独有的名菜,被列为河南省地方名菜之一。它以城湖特产蒲子下端的嫩蕊为原料,加配佐料烧制而成。烧蒲
菜
可单独烧制,也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲
菜
、蛋黄烧蒲
菜
、鱼片烧蒲
菜
等。
菜
头丸
2023-12-12
菜
头丸:
菜
头丸,是汕尾的一种传统小吃,制作方法说起来并不繁杂,不过,当真做起来,工作也是相当琐碎,蒸熟后的
菜
头丸外表晶莹剔透,还极有嚼劲,味道也是清香甘甜。
府谷烩
菜
2024-01-14
府谷烩
菜
:烩
菜
是府谷人中午最日常的佐食
菜
,全县都吃。不过口味不同,尤其是冬储
菜
。东片多腌咸白菜,将生白菜纵切两半撒盐一层一层地煞在大瓮里压上菜石,两三天才能让
菜
里的水分煞出来,然后攥干,再一层一层地装在瓮里压上菜石存放。冬天吃菜都用咸白菜,尤其烩吃猪肉
菜
绝对不
旬邑喜
菜
2023-12-26
旬邑喜
菜
:旬邑喜
菜
是一种全家福式烩
菜
。上菜用盆或大老腕盛装,半汤半
菜
,在吃饭或喝酒之前,相当于高档宴席上的开胃汤。旬邑喜
菜
盛装大气,色泽艳丽,也那个样搭配均衡,味道淡、鲜香,老少皆宜。主料有:旬邑老豆腐干、黄花菜、木耳、胡萝卜、鲜蘑菇、青菜、土猪肉、土豆粉条、
贵定薇
菜
2023-07-08
贵定薇
菜
:薇
菜
,又名紫蕨、蛇蕨、毛毛蕨,医学上记载有清热解毒,润肺理气等功效,从而被海内外营养学界称之为是纯天然保健食品,也是20多年来出口国外未受贸易壁垒限制的安全食品,被国家定为特种出口蔬菜,在日本被称为国
菜
,誉为山
菜
之王、美味山珍。每年2至6月,是薇
菜
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